1 Тема от Геннадий

  • Геннадий
  • Геннадий
  • Винокур
  • Оффлайн

Тема: Чиллер

Так как решил варит пиво да и для виски будет полезно, решил  сделать холодильник для быстрого охлаждения сусла. Так как если сусло оставлять на долгое время после осахаривания остывать( и не вижу смысла оставлять, так как осахаривание прошло )  то  ,  есть вероятность, что всякие ненужные  бактерии могут заразить наш продукт, что в дальнейшем повлияет на его конечный результат. Прикупил я медной трубки 3\8 (10мм)- 15 метров , она сразу идет в бухте , что хорошо наматывать. Для оправки взял  газовый баллон на 50 литров, так как он подошел для емкостей от самой маленькой до большой (маленькая это аллюм.-25 литров и так же на 40, 50 литров пришлось прикупить баки из нержавейки). Надел на баллон и так как она уже была скручена я её только немножко подмотал и всё получился "чиллер" , высотой 30см. Чтобы не пружинил по бокам проволкой медной скрутил.

Аркадий, Иван

Сайт Геннадий

2 Ответ от Аркадий

  • Аркадий
  • Аркадий
  • партизан
  • Оффлайн

Re: Чиллер

Может, чтобы расстояние между витками соблюсти, и для жёсткости, с одной стороны ту трубку, что снизу идёт, припаять к виткам? А с другой просто кусок трубки припаять? Проволока стягивает витки между собой, не?

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

3 Ответ от Геннадий

  • Геннадий
  • Геннадий
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Чиллер

Аркадий ©:

Может, чтобы расстояние между витками соблюсти, и для жёсткости, с одной стороны ту трубку, что снизу идёт, припаять к виткам? А с другой просто кусок трубки припаять? Проволока стягивает витки между собой, не?

Хватит и того что с двух сторон я проводом их  связал , переплел каждый виток. Там на фотки видно. Просто паять было не охота да и незачем.

Сайт Геннадий

4 Ответ от Аркадий

  • Аркадий
  • Аркадий
  • партизан
  • Оффлайн

Re: Чиллер

Ну, я себе сделаю, когда соберусь :) Понравилось паять, да и припой остался.

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

5 Ответ от Геннадий

  • Геннадий
  • Геннадий
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Чиллер

Аркадий ©:

Ну, я себе сделаю, когда соберусь :) Понравилось паять, да и припой остался.

можно и запаять , но у меня припоя без свинца осталось очень мало и думаю он мне пригодиться в другом месте, а так практика покажет, может и припаяю.

Сайт Геннадий

6 Ответ от Геннадий

  • Геннадий
  • Геннадий
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Чиллер

Сегодня варил односолодовый виски и произвел тест чиллера , так вот результат таков : 20 литров сусла охладилось с 100С до 25 за 20 минут.
и пару фоток.

Mike 34rus, Иван

Сайт Геннадий

7 Ответ от Mike 34rus (2015-02-15 22:08:34 отредактировано Mike 34rus)

  • Mike 34rus
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Чиллер

Геннадий ©:

Сегодня варил односолодовый виски и произвел тест чиллера , так вот результат таков : 20 литров сусла охладилось с 100С до 25 за 20 минут.
и пару фоток.

медь где такая продается?

8 Ответ от Геннадий

  • Геннадий
  • Геннадий
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Чиллер

Mike 34rus ©:

медь где такая продается?

На авито. ссылку кинул в личку.

Сайт Геннадий

9 Ответ от Митрофанович

  • Митрофанович
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Чиллер

Mike 34rus ©:

медь где такая продается?

Вообще искать нужно там где кондиционеры продают,  например контора есть Рус-Климат, чуть ни купил там себе. Как раз бухтами на 15м. В отличии от водопроводной меди, эта гибкая.

Сайт Митрофанович

10 Ответ от Mike 34rus

  • Mike 34rus
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Чиллер

утро доброе. сегодня поеду за бухтой. вопрос - нижний патрубок, который надо подогнуть и направить в верх гнуть через какую нибудь трубочку или так можно? дабы не заломить

11 Ответ от Геннадий

  • Геннадий
  • Геннадий
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Чиллер

Mike 34rus ©:

утро доброе. сегодня поеду за бухтой. вопрос - нижний патрубок, который надо подогнуть и направить в верх гнуть через какую нибудь трубочку или так можно? дабы не заломить

она хорошо гнется, но без фанатизма.

Сайт Геннадий

12 Ответ от Mike 34rus (2015-03-11 13:55:36 отредактировано Mike 34rus)

  • Mike 34rus
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Чиллер

спешу поделиться радостью

Геннадий, Дмитрий Васильев

13 Ответ от Юрий

  • Юрий
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Чиллер

На скорую руку сделал чиллер из нержавеющей гофры. Для изготовления использовал кусок длиной 8 метров и диаметром 15мм.

Вчера провёл испытания: за 30 минут охладил температуру сусла с 78 до 33 градусов.

Конструкция получилась хлипенькая, но работает.

Artem.SHitov, Дмитрий Васильев

14 Ответ от Artem.SHitov

  • Artem.SHitov
  • Artem.SHitov
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Чиллер

Юрий, можно какие-нибудь рейки пристроить вертикально, а к ним клипсы, или просто медной проволокой примотать. Будет менее хлипко.

Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar

Сайт Artem.SHitov

15 Ответ от Юрий

  • Юрий
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Чиллер

Artem.SHitov,  Тоже думал про вертикальные рейки, вот только пока не соображу как и из чего их лучше сделать *SCRATCH*

16 Ответ от UralEk

  • UralEk
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Чиллер

Юрий ©:

хлипенькая, но работает

Сделайте 3-4 вертикальных "косоплёта" из двух медных проводов d=1-1.5 мм. Они зафиксируют витки по вертикали между собой.

Свято чту Законы... Ома, Кирхгофа, Ньютона, Ломоносова.

17 Ответ от Artem.SHitov

  • Artem.SHitov
  • Artem.SHitov
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Чиллер

Юрий, хоть из той же гофры, или трубы полипропиленовой или металлопластиковой, железки нержавеющие...

Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar

Сайт Artem.SHitov

18 Ответ от Юрий

  • Юрий
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Чиллер

Пообещали мне обрезки трубки нержавеющей 6мм диаметра, попробую их использовать. Если с трубками прокатят, то наверное буду делать из медной проволоки, как Виктор посоветовал.

19 Ответ от d.styler (2016-07-20 19:34:26 отредактировано d.styler)

  • d.styler
  • d.styler
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Чиллер

Такой погружной чиллер не очень эффективен... Особенно в конце когда разница температур мала.
Более эффетивна другая конструкция - CFC (Counter-Flow Chiller) Противоточный Чиллер.
У меня он охлаждает 23л пива со 100С до 21 за 20 мин. Причем я регулирую конечную температуру напором воды...





Если интересно - могу рассказать как сделать...

20 Ответ от dmytry

  • dmytry
  • dmytry
  • В командировке
  • Оффлайн

Re: Чиллер

d.styler,
Ну так понятно, сусло по меди в пвх шланге вода в противоток, вопрос как его дезинфицировать?