Дистиллерия Валерия (Страница 3 из 5)

Нашел в Ютубе анимационный ролик от Jameson с тройной дистилляцией. Как я и предполагал, но есть нюансы. Для меня неожиданно, что хвосты отбираются в 3 раза быстрее тела, и 3-я дистилляция практически в 2 раза дольше по времени, чем 2-я. Видимо, отбирают на меньшей мощности нагрева.
https://youtu.be/zoTH75zxa4E

Неточно выразился, конечно же правильно "меньше по времени".
И вот здесь вопрос, неужели хвосты не отбираются до конца? В теме у А. Шитова обсуждается вариант полного отбора хвостов, да и в других источниках, где рассказывается о шотландском виски, речь идет об этом. Может, именно в ирландском варианте хвосты до конца не отбирают. Где-то натыкался я на интервью старшего менеджера из Bushmills, в котором он говорит, что до бочки доходит примерно 23-24% от произведенного спирта.

Это странно - для меня как раз Kilbeggan является довольно мягким виски. Нужно еще раз взять на пробу.

А что - Bushmills классика? Я думал - Jameson классика.

А недавно такой пил

Да , есть такое, что в Ирландии применяют ректификацию. Регулярно натыкаюсь, когда по сайтам шарю. Но описательной части вообще не встречал. Напрашивается вариант, что сердце с третьей дистилляции купажируют с ректификатом из всего остального.

Иван, Вот и думаю, не отправить ли мне тот Шато Дистилин, что в бочку приготовил, на ректификацию. Немного сердца оставить для купажа.
Я остатки сырца Шато виски 35, что осталось сверх заливки в бочку, отректифицировал на 1метре, настаивал на щепе,и надо сказать, поинтереснее получилось, чем аутентичным методом и в бочке. Вчера только сравнивал.

По ходу ты был прав. Взял я на попробовать. Раньше Килбегган был весьма мягким - сейчас я про это сказать не могу. Про бочки я не сужу - у меня их не было, но подтверждаю факт довольно жесткого виски...

Извиняюсь за офф-топ в этой теме...

Valerich, с наступающим!!!!

Valerich, лимон кислый. Головных должно "накипеть" много.