41 (2020-11-20 12:36:31 отредактировано )

Re: РК TGV 35х1500 медь

TGV, дело твое. Но крышки - это жесть. Приведу пример из собственного опыта. (спирт не закрываю, если что).
Купили мёд. Фасовка - ведерко на 3 кг. Не удобно. Супруга откладывает в баночку, закрывающуюся такой же крышкой.
Через время (не засекал), чувствую, что мед какой-то химический. Как будто добавлены ароматизаторы.  Попробовал из основной тары - все нормально.
Заменил баночку на другую, где обычная полиэтиленовая крышка. Все, изменений в запахе больше не чувствовал.

TGV ©:

Для нагрева приобрёл электроплитку на 2 кВт.

Затирать будет сложновато. У блина большая инерционность.
Последнюю варку затирал тоже на электроплитке. Только там спираль (закрытая)в виде улитки.  Включил через термостат. Но все равно, температурную паузу можно поддерживать, только работая веслом. Иначе солод пригорает к дну кастрюли.

TGV ©:

Для поддержания температурных пауз, очень пригодится мой термостат.

Возьми сказанное выше на заметку.
Ну и заторник хорошенько утепли.

42

Re: РК TGV 35х1500 медь

Печкин ©:

...Но крышки - это жесть...

Всё. Уговорили. После работы заменю.

Печкин ©:

...Приведу пример из собственного опыта...

Спасибо. Очень ценный опыт. Люблю практические примеры.

Печкин ©:

...Затирать будет сложновато...   ...температурную паузу можно поддерживать, только работая веслом...

Я к этому готов. Если постепенно подводить к нужной температуре, то включение плитки будет очень коротким и с большими паузами. У меня термостат держит в диапазоне 0,5 градуса.

Печкин ©:

...Ну и заторник хорошенько утепли.

Расписал и распечатал заранее всю технологию. Чтобы была всё время перед глазами. А про утепление забыл. Спасибо за напоминание.
Немного подумав, закрались сомнения. Пересмотрев много роликов, пришел к выводу, что утепляют те, у кого нет термостата. Таким образом, они стараются удержать температуру. У меня же будет работать термостат. Утепление мне нужно, только для экономии энергии. В принципе, стабильность также улучшиться.
Решено. Буду утеплять.

Умеренное употребление алкоголя - часть здорового образа жизни!

43

Re: РК TGV 35х1500 медь

TGV ©:

Немного подумав, закрались сомнения. Пересмотрев много роликов, пришел к выводу, что утепляют те, у кого нет термостата.

Утепляй, не задумывайся. Поддерживать температуру воды при помощи термостата очень просто. А вот когда в ней солод - совсем другое дело. Поэтому, чем реже включается плитка, тем проще работать.
Ты столкнешься, когда на дне почти кипит, а вверху - температура не двигается. Поэтому тут термостат как бы в помощь. Но на него полагаться - опасно.
И еще один момент - инерционность прогрева самого затора. Вроде и плитка отключилась, и веслом работаешь, а температура все равно ползет вверх еще какое-то время. Бывает что и на пару градусов. Но это уже зависит конкретно от оборудования.
У меня заторник - низкая алюминиевая кастрюля с широким дном. У тебя - нержовый куб, судя по фото - высокий. Начнешь затирать - выработаешь себе оптимальный алгоритм

44

Re: РК TGV 35х1500 медь

Печкин, полностью согласен! Поддержание постоянной температуры во всей толще - это еще то удовольствие.

Электроника: TM, TMAS, TM WEB
РК: 0.8 - 1.5м царга, 3 звена (2" нерж.) + 2 диоптра. Насадка мочалки. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 0.8м царга 42мм медь, доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

45

Re: РК TGV 35х1500 медь

Спасибо за советы. Утеплю обязательно.
Я вот тоже лопатку приготовил для размешивания, но сейчас подумал,
может удобней шуруповёртом, с насадкой для размешивания краски.
Есть у кого опыт работы с таким инструментом?

Умеренное употребление алкоголя - часть здорового образа жизни!

46

Re: РК TGV 35х1500 медь

TGV ©:

Всё. Уговорили. После работы заменю.

Полиэтиленовой стрейч пленкой проложи (которая для продуктов питания) и закрути эти же крышки.. их три вида, нужна именно полиэтиленовая. Не путать с полистироловой и пвх стрейч пленкой.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.

47

Re: РК TGV 35х1500 медь

Сделано

  • Крышки с полиэтиленовой прокладкой.jpg
    size: 168.54Кб type: jpg
Умеренное употребление алкоголя - часть здорового образа жизни!

48

Re: РК TGV 35х1500 медь

d.styler ©:

Печкин, полностью согласен! Поддержание постоянной температуры во всей толще - это еще то удовольствие.

Да просто все. Из привода дворников от любого авто, на коленке делается мешалка из подручных средств и постоянная температура обеспеченна.  :)

49

Re: РК TGV 35х1500 медь

dmytry,

dmytry ©:

Да просто все.

не - не просто. Зачем огород городить, если хорошая термоизоляция позволяет просто обойтись без этого?

Электроника: TM, TMAS, TM WEB
РК: 0.8 - 1.5м царга, 3 звена (2" нерж.) + 2 диоптра. Насадка мочалки. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 0.8м царга 42мм медь, доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

50

Re: РК TGV 35х1500 медь

d.styler ©:

dmytry,
не - не просто. Зачем огород городить, если хорошая термоизоляция позволяет просто обойтись без этого?

Пишу с телефона. Цитировать не удобно.
Хорошая термоизоляция только в плюс при постоянном помешивании. Эффективность будет выше. Но если для вас это огород, то  можно ни чего не делать. Я ж не заставляю :lol:

51 (2020-11-20 21:58:41 отредактировано d.styler)

Re: РК TGV 35х1500 медь

dmytry ©:

Хорошая термоизоляция только в плюс при постоянном помешивании.

То есть - если не мешать - то бесполезно будет? Интересная мысль...  :D
у меня кулер бокс на 40л - за час температура падает менее полуградуса - и при этом температура стабильна по всему затору.

*KISSING*

Электроника: TM, TMAS, TM WEB
РК: 0.8 - 1.5м царга, 3 звена (2" нерж.) + 2 диоптра. Насадка мочалки. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 0.8м царга 42мм медь, доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

52 (2020-11-20 22:07:50 отредактировано dmytry)

Re: РК TGV 35х1500 медь

d.styler ©:

То есть - если не мешать - то бесполезно будет? Интересная мысль...  :D
у меня кулер бокс на 40л - за час температура падает менее полуградуса - и при этом температура стабильна по всему затору.

*KISSING*

Это у буржуев кулер боксы, а у пролетариев кастрюли с нержи или люминия, нам мешать обязательно.
:lol:
Ты его лучше по назначею используй. Заторник ведь тоже дезить надо, это америкацы ленивые придумали в пластиковых боксах затирать, тьфу три раза.

53

Re: РК TGV 35х1500 медь

dmytry ©:

Заторник ведь тоже дезить надо, это америкацы ленивые придумали в пластиковых боксах затирать, тьфу три раза.

Ну я не буржуй - я дезю... Но мы сорим в теме...

Электроника: TM, TMAS, TM WEB
РК: 0.8 - 1.5м царга, 3 звена (2" нерж.) + 2 диоптра. Насадка мочалки. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 0.8м царга 42мм медь, доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

54

Re: РК TGV 35х1500 медь

В выходные собираюсь сделать два затора.
Вчера решил провести генеральную репетицию.
Протестировать новую плитку, чиллер, и заодно проверить сколько это займёт времени.
И как оказалось не зря.
Выявил один недостаток плитки - частое срабатывание термостата плитки.
Из-за этого был долгий нагрев.
Сегодня утром исключил термостат плитки из схемы.

В итоге, 20 литров воды с температурой 21 градус, нагрелись до 65 градусов за 100 минут.
За 14 минут по инерции температура поднялась до 66,75 градусов.
В течении 31 минуты температура опустилась до исходных 65 градусов.
Нагрев включился на 1 минуту.
Инерция за 6 минут составила 66,18 градусов.
Это инерция чистой воды.
Инерция затора будет ещё больше.
За время мальтозной паузы нагрев включиться максимум 1 раз на одну минуту.
Думаю, что даже если не перемешивать затор, то ничего не должно пригореть.
Ну и настрою свой термостат на 64,5 градуса. Думаю будет в самый раз.

Долил в бак ещё 7 литров воды и при температуре 65 градусов слил её для охлаждения.
До 25 градусов вода остыла за 33 минуты.

  • плитка001.jpg
    size: 187.87Кб type: jpg
  • плитка002.jpg
    size: 192.88Кб type: jpg
  • плитка003.jpg
    size: 180.55Кб type: jpg
  • нагрев001.jpg
    size: 140.19Кб type: jpg
  • нагрев002.jpg
    size: 172.54Кб type: jpg
  • нагрев003.jpg
    size: 143.6Кб type: jpg
  • охлаждение001.jpg
    size: 187.24Кб type: jpg
  • охлаждение002.jpg
    size: 102.15Кб type: jpg
  • охлаждение003.jpg
    size: 133.82Кб type: jpg
  • охлаждение004.jpg
    size: 140.19Кб type: jpg
Умеренное употребление алкоголя - часть здорового образа жизни!

55

Re: РК TGV 35х1500 медь

TGV ©:

20 литров воды с температурой 21 градус, нагрелись до 65 градусов за 100 минут

Очень как то медленно...

TGV ©:

Ну и настрою свой термостат на 64,5 градуса. Думаю будет в самый раз.

Оно, может и не лишнее, но, вполне достаточно просто укутать затор потеплей  :)

Homo est mundi pars

56

Re: РК TGV 35х1500 медь

Danil ©:

Очень как то медленно...

Половина этого времени плитка была выключена, так как её внутренний термостат периодически выключался.

Danil ©:

Оно, может и не лишнее, но, вполне достаточно просто укутать затор потеплей  :)

Согласен. Так и сделаю.
Сейчас первый раз молол солод. Замучился зазор подбирать. С пятой попытки получилось.

Умеренное употребление алкоголя - часть здорового образа жизни!

57

Re: РК TGV 35х1500 медь

20 литров электрочайником или на газу быстрее нагреешь. Еще и разбавлять придется.

Стабильная 35 на клампах, диоптр, РМ-2  (подача и отвод воды-трубки осмос)-Рефрактометры-TDS+Cu БК 28*1000(стала джин палкой)
Если человек не прилагает усилий для своего развития и не опирается на поддержку других, от него никогда не будет пользы.

58

Re: РК TGV 35х1500 медь

Провёл в субботу первое затирание солода.
Солод Венский (Курск)        6,5 кг.
Вода                             21 л. + 7 л.
Дрожжи BRAGMAN WHISKY    72 г.

Без приключений не обошлось.
Плитка с термостатом греет долго, но с малой инерцией.
Без термостата - инерция 6 градусов в течении 15 минут.
Попытался сделать паузу в 44 градуса.
Пока засыпал солод, вышло 50,6.
Попробовал ещё выдержать паузу 55 градусов.
Более менее получилось.
Попробовал мешать шуруповёртом с насадкой.
Сначала показалось, что всё хорошо.
Вода бурлит, всё размешивается.
Потом у меня возникло подозрение, и я взял деревянную мешалку.
Оказалось, что перемешивается только вода, а вся гуща на дне плотным слоем.
Далее только руками.
Через час, что-то в плитке бахнуло. Пошёл белый дым. Вырубился автомат в моём термостате.
Как говориться, электроника работает на белом дыме.
Когда белый дым выходит - всё перестаёт работать. :D
Ну, думаю, перегрелся тэн без термостата. Попрощался мысленно с новой плиткой и занёс на балкон остывать.
Куб поставил на свою электроплиту и продолжил в ручном режиме.
Когда наутро разобрал плитку, оказалось поплавились провода и коротнули на корпус.
тэн живой. Так что не всё потеряно. Будем модернизировать.
Когда-то, собирался делать электронную нагрузку, и прикупил термостойкий клеммник для нихрома и шунта.
Вот его на корпус и приделаю. Выброшу неонку, так как её пластиковый корпус тоже расплавился.
Ну и откручу термостат, чтобы уже больше ничего не плавилось.

Довёл температуру до 63,5 градуса, выключил нагрев, укутал бак двумя одеялами и выдержал 1,5 часа.
Через 20 минут температура 65,8, в конце - 64,1 градус.

Решил измерить кислотность. Достал PH-метр, которым давно не пользовался.  Сели батарейки.
Быстро разобрал, припаял разъём и подключил попавшийся под руку блок питания от термометра.

PH-метр стал мигать разными циферками.
Я опрометчиво понадеялся на стабилизатор. В сумме 4 батарейки дают 6V.
Я ему дал прикурить 7,5V. От этого он ушёл в астрал и больше не вернулся. *UU*
Что ж, появилась уникальная возможность, посмотреть что там внутри.
У меня оказался водонепроницаемый корпус, залитый внутри силиконом.
Поэтому, достать плату без разрушения корпуса, невозможно.
Довольно трудоёмкое занятие как оказалось. Толщина стенок 4 мм.
Не ожидал от китайцев такой расточительности, особенно там, где не нужно.
Кусачками я их не взял. Пришлось всё стачивать на наждаке.

Внутри оказалась специальная микруха фирмы KELILONG, которая стоит почти на всех PH-метрах.
У них только конструктив разный. Это я понял, когда скачал их каталог.
Я когда покупал, думал что в дешевых PH-метрах точность хуже.
Оказалось что одинаковая. Всё дело в корпусе.
Ну и конечно, никаких стабилизаторов и защит по питанию нет.
После мальтозной паузы рефрактометр показал 18 Brix.
Выдержал 15 минут при температуре 74 градуса. Те же 18 Brix. Значит не имеет смысла.
Промыл, слил, охладил, засыпал дрожжи, поставил на брожение.

Отходы:

На выходе получилось 20 литров браги.
Мешать устал. После такого хочется автоматики.
Как ни старался, дно посредине немного пригорело.

Во-первых, из-за конструкции дна - оно у меня выпуклое.
Во-вторых, мешали базука и трубка с термометром.
В следующий раз, сверлю отверстие на краю бака.
Опускаю в него трубку с термометром до середины бака.
Базуку убираю, и буду подключать её снаружи во время фильтрации.
Дно будет свободным и ничего мешать не будет.
Выпуклость дна пока исправить не могу, так как низко расположен тэн.
Скоро приедут клампы и новый тэн.
Тогда смонтирую тэн чуть повыше, а старое отверстие оставлю под кран слива.
Вот тогда кувалдой можно будет подровнять дно.

  • 001.jpg
    size: 183.99Кб type: jpg
  • 002.jpg
    size: 178.12Кб type: jpg
  • 004.jpg
    size: 149.76Кб type: jpg
  • 005.jpg
    size: 180.39Кб type: jpg
  • 003.jpg
    size: 136.71Кб type: jpg
  • 006.jpg
    size: 106.07Кб type: jpg
  • 008.jpg
    size: 120.54Кб type: jpg
  • 009.jpg
    size: 141.32Кб type: jpg
  • 010.jpg
    size: 140.21Кб type: jpg
  • 011.jpg
    size: 127.85Кб type: jpg
  • 012.jpg
    size: 115.37Кб type: jpg
  • 013.jpg
    size: 104.87Кб type: jpg
  • 014.jpg
    size: 152.47Кб type: jpg
  • 015.jpg
    size: 99.27Кб type: jpg
  • 016.jpg
    size: 73.44Кб type: jpg
  • 017.jpg
    size: 170.41Кб type: jpg
  • 018.jpg
    size: 112.02Кб type: jpg
  • 019.jpg
    size: 110.42Кб type: jpg
Умеренное употребление алкоголя - часть здорового образа жизни!

59

Re: РК TGV 35х1500 медь

TGV ©:

Базуку убираю, и буду подключать её снаружи во время фильтрации.

Это как?  :o

Homo est mundi pars

60

Re: РК TGV 35х1500 медь

Danil, нанотехнологии....  :D

Электроника: TM, TMAS, TM WEB
РК: 0.8 - 1.5м царга, 3 звена (2" нерж.) + 2 диоптра. Насадка мочалки. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 0.8м царга 42мм медь, доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).