51 (2020-11-20 21:58:41 отредактировано d.styler)

Re: РК TGV 35х1500 медь

dmytry ©:

Хорошая термоизоляция только в плюс при постоянном помешивании.

То есть - если не мешать - то бесполезно будет? Интересная мысль...  :D
у меня кулер бокс на 40л - за час температура падает менее полуградуса - и при этом температура стабильна по всему затору.

*KISSING*

Электроника: TM, TMAS, TM WEB
РК: 0.8 - 1.5м царга, 3 звена (2" нерж.) + 2 диоптра. Насадка мочалки. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 0.8м царга 42мм медь, доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

52 (2020-11-20 22:07:50 отредактировано dmytry)

Re: РК TGV 35х1500 медь

d.styler ©:

То есть - если не мешать - то бесполезно будет? Интересная мысль...  :D
у меня кулер бокс на 40л - за час температура падает менее полуградуса - и при этом температура стабильна по всему затору.

*KISSING*

Это у буржуев кулер боксы, а у пролетариев кастрюли с нержи или люминия, нам мешать обязательно.
:lol:
Ты его лучше по назначею используй. Заторник ведь тоже дезить надо, это америкацы ленивые придумали в пластиковых боксах затирать, тьфу три раза.

53

Re: РК TGV 35х1500 медь

dmytry ©:

Заторник ведь тоже дезить надо, это америкацы ленивые придумали в пластиковых боксах затирать, тьфу три раза.

Ну я не буржуй - я дезю... Но мы сорим в теме...

Электроника: TM, TMAS, TM WEB
РК: 0.8 - 1.5м царга, 3 звена (2" нерж.) + 2 диоптра. Насадка мочалки. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 0.8м царга 42мм медь, доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

54

Re: РК TGV 35х1500 медь

В выходные собираюсь сделать два затора.
Вчера решил провести генеральную репетицию.
Протестировать новую плитку, чиллер, и заодно проверить сколько это займёт времени.
И как оказалось не зря.
Выявил один недостаток плитки - частое срабатывание термостата плитки.
Из-за этого был долгий нагрев.
Сегодня утром исключил термостат плитки из схемы.

В итоге, 20 литров воды с температурой 21 градус, нагрелись до 65 градусов за 100 минут.
За 14 минут по инерции температура поднялась до 66,75 градусов.
В течении 31 минуты температура опустилась до исходных 65 градусов.
Нагрев включился на 1 минуту.
Инерция за 6 минут составила 66,18 градусов.
Это инерция чистой воды.
Инерция затора будет ещё больше.
За время мальтозной паузы нагрев включиться максимум 1 раз на одну минуту.
Думаю, что даже если не перемешивать затор, то ничего не должно пригореть.
Ну и настрою свой термостат на 64,5 градуса. Думаю будет в самый раз.

Долил в бак ещё 7 литров воды и при температуре 65 градусов слил её для охлаждения.
До 25 градусов вода остыла за 33 минуты.

  • плитка001.jpg
    size: 187.87Кб type: jpg
  • плитка002.jpg
    size: 192.88Кб type: jpg
  • плитка003.jpg
    size: 180.55Кб type: jpg
  • нагрев001.jpg
    size: 140.19Кб type: jpg
  • нагрев002.jpg
    size: 172.54Кб type: jpg
  • нагрев003.jpg
    size: 143.6Кб type: jpg
  • охлаждение001.jpg
    size: 187.24Кб type: jpg
  • охлаждение002.jpg
    size: 102.15Кб type: jpg
  • охлаждение003.jpg
    size: 133.82Кб type: jpg
  • охлаждение004.jpg
    size: 140.19Кб type: jpg
Умеренное употребление алкоголя - часть здорового образа жизни!

55

Re: РК TGV 35х1500 медь

TGV ©:

20 литров воды с температурой 21 градус, нагрелись до 65 градусов за 100 минут

Очень как то медленно...

TGV ©:

Ну и настрою свой термостат на 64,5 градуса. Думаю будет в самый раз.

Оно, может и не лишнее, но, вполне достаточно просто укутать затор потеплей  :)

Homo est mundi pars

56

Re: РК TGV 35х1500 медь

Danil ©:

Очень как то медленно...

Половина этого времени плитка была выключена, так как её внутренний термостат периодически выключался.

Danil ©:

Оно, может и не лишнее, но, вполне достаточно просто укутать затор потеплей  :)

Согласен. Так и сделаю.
Сейчас первый раз молол солод. Замучился зазор подбирать. С пятой попытки получилось.

Умеренное употребление алкоголя - часть здорового образа жизни!

57

Re: РК TGV 35х1500 медь

20 литров электрочайником или на газу быстрее нагреешь. Еще и разбавлять придется.

Стабильная 35 на клампах, диоптр, РМ-2  (подача и отвод воды-трубки осмос)-Рефрактометры-TDS+Cu БК 28*1000(стала джин палкой)
Если человек не прилагает усилий для своего развития и не опирается на поддержку других, от него никогда не будет пользы.

58

Re: РК TGV 35х1500 медь

Провёл в субботу первое затирание солода.
Солод Венский (Курск)        6,5 кг.
Вода                             21 л. + 7 л.
Дрожжи BRAGMAN WHISKY    72 г.

Без приключений не обошлось.
Плитка с термостатом греет долго, но с малой инерцией.
Без термостата - инерция 6 градусов в течении 15 минут.
Попытался сделать паузу в 44 градуса.
Пока засыпал солод, вышло 50,6.
Попробовал ещё выдержать паузу 55 градусов.
Более менее получилось.
Попробовал мешать шуруповёртом с насадкой.
Сначала показалось, что всё хорошо.
Вода бурлит, всё размешивается.
Потом у меня возникло подозрение, и я взял деревянную мешалку.
Оказалось, что перемешивается только вода, а вся гуща на дне плотным слоем.
Далее только руками.
Через час, что-то в плитке бахнуло. Пошёл белый дым. Вырубился автомат в моём термостате.
Как говориться, электроника работает на белом дыме.
Когда белый дым выходит - всё перестаёт работать. :D
Ну, думаю, перегрелся тэн без термостата. Попрощался мысленно с новой плиткой и занёс на балкон остывать.
Куб поставил на свою электроплиту и продолжил в ручном режиме.
Когда наутро разобрал плитку, оказалось поплавились провода и коротнули на корпус.
тэн живой. Так что не всё потеряно. Будем модернизировать.
Когда-то, собирался делать электронную нагрузку, и прикупил термостойкий клеммник для нихрома и шунта.
Вот его на корпус и приделаю. Выброшу неонку, так как её пластиковый корпус тоже расплавился.
Ну и откручу термостат, чтобы уже больше ничего не плавилось.

Довёл температуру до 63,5 градуса, выключил нагрев, укутал бак двумя одеялами и выдержал 1,5 часа.
Через 20 минут температура 65,8, в конце - 64,1 градус.

Решил измерить кислотность. Достал PH-метр, которым давно не пользовался.  Сели батарейки.
Быстро разобрал, припаял разъём и подключил попавшийся под руку блок питания от термометра.

PH-метр стал мигать разными циферками.
Я опрометчиво понадеялся на стабилизатор. В сумме 4 батарейки дают 6V.
Я ему дал прикурить 7,5V. От этого он ушёл в астрал и больше не вернулся. *UU*
Что ж, появилась уникальная возможность, посмотреть что там внутри.
У меня оказался водонепроницаемый корпус, залитый внутри силиконом.
Поэтому, достать плату без разрушения корпуса, невозможно.
Довольно трудоёмкое занятие как оказалось. Толщина стенок 4 мм.
Не ожидал от китайцев такой расточительности, особенно там, где не нужно.
Кусачками я их не взял. Пришлось всё стачивать на наждаке.

Внутри оказалась специальная микруха фирмы KELILONG, которая стоит почти на всех PH-метрах.
У них только конструктив разный. Это я понял, когда скачал их каталог.
Я когда покупал, думал что в дешевых PH-метрах точность хуже.
Оказалось что одинаковая. Всё дело в корпусе.
Ну и конечно, никаких стабилизаторов и защит по питанию нет.
После мальтозной паузы рефрактометр показал 18 Brix.
Выдержал 15 минут при температуре 74 градуса. Те же 18 Brix. Значит не имеет смысла.
Промыл, слил, охладил, засыпал дрожжи, поставил на брожение.

Отходы:

На выходе получилось 20 литров браги.
Мешать устал. После такого хочется автоматики.
Как ни старался, дно посредине немного пригорело.

Во-первых, из-за конструкции дна - оно у меня выпуклое.
Во-вторых, мешали базука и трубка с термометром.
В следующий раз, сверлю отверстие на краю бака.
Опускаю в него трубку с термометром до середины бака.
Базуку убираю, и буду подключать её снаружи во время фильтрации.
Дно будет свободным и ничего мешать не будет.
Выпуклость дна пока исправить не могу, так как низко расположен тэн.
Скоро приедут клампы и новый тэн.
Тогда смонтирую тэн чуть повыше, а старое отверстие оставлю под кран слива.
Вот тогда кувалдой можно будет подровнять дно.

  • 001.jpg
    size: 183.99Кб type: jpg
  • 002.jpg
    size: 178.12Кб type: jpg
  • 004.jpg
    size: 149.76Кб type: jpg
  • 005.jpg
    size: 180.39Кб type: jpg
  • 003.jpg
    size: 136.71Кб type: jpg
  • 006.jpg
    size: 106.07Кб type: jpg
  • 008.jpg
    size: 120.54Кб type: jpg
  • 009.jpg
    size: 141.32Кб type: jpg
  • 010.jpg
    size: 140.21Кб type: jpg
  • 011.jpg
    size: 127.85Кб type: jpg
  • 012.jpg
    size: 115.37Кб type: jpg
  • 013.jpg
    size: 104.87Кб type: jpg
  • 014.jpg
    size: 152.47Кб type: jpg
  • 015.jpg
    size: 99.27Кб type: jpg
  • 016.jpg
    size: 73.44Кб type: jpg
  • 017.jpg
    size: 170.41Кб type: jpg
  • 018.jpg
    size: 112.02Кб type: jpg
  • 019.jpg
    size: 110.42Кб type: jpg
Умеренное употребление алкоголя - часть здорового образа жизни!

59

Re: РК TGV 35х1500 медь

TGV ©:

Базуку убираю, и буду подключать её снаружи во время фильтрации.

Это как?  :o

Homo est mundi pars

60

Re: РК TGV 35х1500 медь

Danil, нанотехнологии....  :D

Электроника: TM, TMAS, TM WEB
РК: 0.8 - 1.5м царга, 3 звена (2" нерж.) + 2 диоптра. Насадка мочалки. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 0.8м царга 42мм медь, доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

61

Re: РК TGV 35х1500 медь

Danil ©:

...Это как?  :o

Можно по разному.

Главное поставить задачу. А её решение - дело времени.

  • 001.jpg
    size: 103.22Кб type: jpg
  • 002.jpg
    size: 100.7Кб type: jpg
Умеренное употребление алкоголя - часть здорового образа жизни!

62

Re: РК TGV 35х1500 медь

TGV, сомневаюсь, что получится. Фильтрует не сама сетка. При фильтрации образуется фильтрующий слой из шелухи солода,  он и фильтрует. Если его наоборот поставить, выход из заторника забьется и фильтрация станет. Имхо.

Homo est mundi pars

63

Re: РК TGV 35х1500 медь

TGV ©:

Базуку убираю

Вместо нее накручиваю сантехнический тройник на 1\2 дюйма с внутренней резьбой. И в торцы фильтрующие элементы от обратного клапана (сантехнического). А покупаю их в Всеинструменты по 100 руб за штуку.

64

Re: РК TGV 35х1500 медь

Danil ©:

TGV, сомневаюсь, что получится.....

Тоже об этом думал. Тоже сомневаюсь, так как площадь для выхода сусла уменьшается. Нужен практический эксперимент.

Печкин ©:

...Вместо нее накручиваю сантехнический тройник на 1\2 дюйма...

Спасибо за идею. Обязательно сделаю как запасной вариант.
Кстати, получается так, как и я собираюсь сделать с базукой. Площадь выхода ограничена отверстием в кране.
Хотелось бы узнать как проходит фильтрация? Как часто нужно снимать фильтры для очистки? Нужно ли лопаткой разгребать выход из бака?

Умеренное употребление алкоголя - часть здорового образа жизни!

65

Re: РК TGV 35х1500 медь

TGV ©:

как проходит фильтрация?

Отлично. Важен правильный помол солода.

TGV ©:

Как часто нужно снимать фильтры для очистки?

Как закончил с фильтрацией, так и снимаешь, чтобы помыть вместе с заторником. Фильтры накручиваются от руки. Снимаются за несколько секунд.

TGV ©:

Нужно ли лопаткой разгребать выход из бака?

. Лопатка нужна всегда, только цель другая.

Т.к. фильтр-система находится сбоку и имеет очень скромные размеры, то затирание происходит без всяких неудобств. Очень легко мешаю деревянной весёлкой прямо по дну заторника.

66

Re: РК TGV 35х1500 медь

Печкин ©:

Отлично. Важен правильный помол солода....

Супер! Сделаю как у вас. Мне компактность больше нравиться. А базуку подарю друзьям.

Умеренное употребление алкоголя - часть здорового образа жизни!

67

Re: РК TGV 35х1500 медь

Печкин ©:

фильтрующие элементы

С пластиком они?

Homo est mundi pars

68

Re: РК TGV 35х1500 медь

Danil ©:

С пластиком они?

Да, где резьба - полиэтилен. Все остальное - нержавейка. Но это - Италия. У русских и оцинковка может быть.

69

Re: РК TGV 35х1500 медь

Провёл второе затирание солода и испытание альтернативной фильтр-системы.
В этот раз попробовал с одной паузой.

Фильтр-система: кран – уголок - фильтр для обратного клапана.

Вывод: для фильтрации солода не годиться.
Собрал, открыл кран – забилась сразу. Открутил фильтр, открыл кран – тишина. Открутил уголок, открыл кран – тишина. Пришлось пробивать затор и на ходу решать проблему.
Попробовал к крану прикрутить базуку - забилась сразу. Даже не ожидал. Думал, будет хоть маленькая струйка бежать. Выручил старый друшлаг с большими дырками.

В целом выводы такие: если делать с одной паузой без нагрева, то базука внутри неплохой вариант. Если с несколькими паузами, то большой друшлаг, в виде сетки как у базуки, самый лучший выход.

Пока возился – забрызгал всю кухню. Потом ещё кучу времени на уборку потратил.

  • 001.jpg
    size: 102.74Кб type: jpg
  • 002.jpg
    size: 86.76Кб type: jpg
  • 003.jpg
    size: 125.94Кб type: jpg
  • 004.jpg
    size: 123.55Кб type: jpg
  • 005.jpg
    size: 125.88Кб type: jpg
  • 006.jpg
    size: 130.32Кб type: jpg
  • 007.jpg
    size: 127.1Кб type: jpg
  • 008.jpg
    size: 125.85Кб type: jpg
  • 009.jpg
    size: 168.75Кб type: jpg
  • 010.jpg
    size: 176.02Кб type: jpg
  • 011.jpg
    size: 140.15Кб type: jpg
  • 012.jpg
    size: 146Кб type: jpg
Умеренное употребление алкоголя - часть здорового образа жизни!

70

Re: РК TGV 35х1500 медь

TGV ©:

В целом выводы такие: если делать с одной паузой без нагрева, то базука внутри неплохой вариант. Если с несколькими паузами, то большой друшлаг, в виде сетки как у базуки, самый лучший выход.

Вообще не понял..
Все вроде просто сделал все паузы, через емкость с базукой все отфильтровал. Я варю в большой кастрюле 30л, потом переливаю в емкость с базукой, отфильтровал все...
В емкость с базукой и остатками солода добавляю сахар, воду и сбраживаю получается сахарная с огромным количеством подкормки (в спирте еще аромат исходника остается).

Хорошо хоть коровы не летают..

71

Re: РК TGV 35х1500 медь

Donatello ©:

...Вообще не понял..Все вроде просто сделал все паузы, через емкость с базукой все отфильтровал...

Нет другой ёмкости.

Donatello ©:

...получается сахарная с огромным количеством подкормки (в спирте еще аромат исходника остается).

Пробовал свой солод. Ни сладости ни вкуса. Отдаю сотрудникам, у которых куры в хозяйстве.

Умеренное употребление алкоголя - часть здорового образа жизни!

72

Re: РК TGV 35х1500 медь

TGV ©:

Пробовал свой солод.

я про пивной.

TGV ©:

Нет другой ёмкости.

30ка эмаль мне обошлась 459 рублей два года назад. В хозмаге купил, алюминьки 50ки по 1000 стояли, но 50ка .. спину жаль  :D

Хорошо хоть коровы не летают..

73

Re: РК TGV 35х1500 медь

TGV ©:

Провёл второе затирание солода и испытание альтернативной фильтр-системы.

Изобретаем велосипед. Ты так и не понял, что при затирании солода в заторнике с:
базукой,
оплетками подводок воды,
фильтрами обратного клапана и т.д.,
сусло фильтруется не через них!

Фильтрует слой дробины с целыми ( по максимуму) оболочками ячменя. Если в процессе дробления солода оболочка будет сильно разрушаться ( дробление через кормодробилки), то и фильтрация будет затруднена.

Если применяется не чисто ячменный солод (смесь с пшеничным, ржаным либо с несоложеным сырьем) то для улучшения фильтрации в случае необходимости применяют рисовую лузгу. Это зависит от пропорций.

При осахаривании одного несоложеного сырья применение данных фильтровальных систем бессмысленно.
Фильтруют через сито, тканевые фильтры и тд.

Ты поставил базуку и ничего не получилось - так нужен небольшой опыт. Кран открывается на минимум, процеженное сусло возвращается опять в емкость для фильтрации, пока не станет вытекать полностью прозрачное. Тогда считается, что фильтровальный слой образовался.

TGV ©:

Пробовал свой солод. Ни сладости ни вкуса. Отдаю сотрудникам, у которых куры в хозяйстве.

Как пробовал? Грыз? Или пытался осахарить? Как ты этот солод растил и сушил? Короче, куча переменных, влияющих на результат.

74

Re: РК TGV 35х1500 медь

Печкин ©:

Или пытался осахарить?

Мне показалось он имел ввиду, что после сливания сусла там нет ничего, что было бы полезно для сбраживания сахарной браги в дальнейшем.
П.С.: или это я уже не понял  :(

Хорошо хоть коровы не летают..

75

Re: РК TGV 35х1500 медь

Печкин ©:

...

Солод Венский (Курск)-6,5 кг. Указывал в первом посту.
Велосипед не изобретаем, а пробуем разные варианты.
Насчёт шелухи я в курсе.
Возможно мелковато помолол. В следующий раз поиграюсь с зазором в мельнице.
С базукой внутри, мой помол фильтруется отлично.
Если не нагревать, то и не пригорает.
Как я пробовал солод? Как кашу едят - ложкой. *COOK*
Не вкусно. Но полезно. Клетчатка и отсутствие углеводов.
Рекомендуется как фитнес- питание.  *ZAKUSON*

Умеренное употребление алкоголя - часть здорового образа жизни!