Дмитрий Васильев ©:Андрей М, я правильно понимаю, что 1 "ступенька " - 100 Вт?
смотри: 50 герц = 100 полупериодов переменного тока в секунду. Соответственно выгрызая каждый второй получаем 50%, другие паттерны можно рассчитать, например 60% = 2 пропуска + 3 непропуска за цикл, 00111 => 01011 01011 и т.д.
допустим, что мощность тэна 1квт, получить 600 ватт => применяем цикл 01011, длительностью 50мс, в котором 20 мс пропусков и 30 мс включено. Чем меньше значение ступеньки мощности, тем длиннее цикл.
С показателями напряжения я не знаю, как это будет соотносится.