Рецепты пива Dunkles Weissbier и Blonde Ale от well-parazit (Страница 2 из 3)

Печкин, ты чего то разошелся, прям отжигаешь 

Помнишь я писал, что с фильтруется все спокойно, это про базуку. Если у тебя не идет, это не приговор для других.

Про это тоже было, ты невнимательный. К баллону она подключается, обсуждали. Вполне компактная, но мне цена не нравится.

Не понятно, что тебя так заело. Мне вот вообще не нравятся ни твои рецепты, ни well-parazit,  сделанные "типа в стиле" чего то там.
Но я же не ору на все деревню. Добрее надо быть 

Я дом проектировал сам и строил сам, на кухне два вент.канала пассивных. Не наблюдал проблем с использованием газа и при полуторачасовом кипении сусла окна без намека на "слезу".
Единственное, я почти уверен, если бы не было у меня потолка 2,9м в чистоте, было бы на потолке уже пятно наверное от варок.

Я стесняюсь спросить, вы случайно не руками ворочаете полные кастрюли и бродильники? А то может я один такой уникальный, возгоржусь еще нечаянно...

Копейка в копейку мой случай. И про друзей и про жену. И дома кроме нас двоих еще брат ее живет, помогает по стройке, любитель употребить. Да и в гости не поедешь с пустыми руками.

Ничего никто не вырвет и без проблем с точки зрения ТБ.
Здесь почти у каждого в квартире на балконе (трассе) стоит баллон с пропаном (что-то 11 литров) и такая горелка (может быть и полметра в диаметре). Они на ней паэйю делают на сковороде до полтора метра в диаметре. Очень популярная штука. Даже доставка газа организована раз в неделю.
А кроме этого, значительная часть населения, в тех же квартирах, вообще не использует газ натураль, а всё на баллонном.

Тоже 40кг бродильник тягаю на табуретку, чтоб в куб залить. Раньше еще с горячей кастрюлей таскался, но это стремное занятие, особенно в свете маленького ребенка. Сейчас переделал так, что куб на индукции на столе, сначала ставлю, потом заполняю, кастрюля на плитке на табуретке, бродильник на полу. Все утеплено, риск обжечься минимальный.

Такая же фигня. Сначала хотел, но..
Домашнее пиво, и строительство пивоварни

well-parazit, смотрю что пиво варишь долго у меня вопрос, брожение у тебя под гидрозатвором? Я вот его не использую, закрываю бродильник крышкой и всё, пока каких то отрицательных моментов, чтобы так не делать не нашёл.

любое. и пиво и брага.

имеет место быть, не герметично, чтоб не жахнуло и если мухи залетать не будут. А так, СО2 тяжелее воздуха, в активной фазе брожения сформируется шапка углекислоты над суслом и воздух вытеснит, так что окисления не будет точно, а вот остальное от помещения и условий в нем будет зависеть (мухи там, пыль, сквозняк и прочее).
Мне лично по гидрозатвору очень удобно видеть окончание брожения.

Печкин, Профессионал, харош уже в человека "палкой ТЫкать", он к Вам вообще-то на Вы. Насчет 50 кг взял и унес.. Я за час на 5-й этаж ручками и ножками по 50 кг цемент поднимал в объеме 500 кг, когда ремонтировал квартиру, живой здоровый. А к слову пивовар Наш на пол головы выше меня, я думаю он и 100 утащит - скромничает просто.
П.С.: зачастую наш мозг способен такое понапридумывать, что Рею Бредбери и не снилось. По себе знаю 
И да 

Уважаемый товарищ Печкин, снимаю шляпу, в этот раз вы обошлись без оскорблений. Тем не менее ваше высказывание носит неприветливый характер. Давайте сразу на корню обрубим дальнейшее "размусоливание" на тему моих "размытых" ответов и все в который раз "разжуем" и внесем конкретику и ясность. Я прилагаю скрин с рецептом в программе, с которой почти изначально занимаюсь пивоварением. Обратим на него внимание.

Внимательно прочитаем все строчки.
Еще раз прочитаем. Ну чтобы исключить нам прения пустяшные и оскорблений избежать (я надеюсь).

А теперь по пунктам, опираясь на изображение:

Это вам ваш калькулятор дает такую информацию. Верно ли утверждение, что у меня было также? Нет
Следовательно утверждение

тоже не верно.

Это вы откуда взяли? Я не пользуюсь принудительной карбонизацией, и на этом форуме уже об этом упоминал.
Если вы сделали такой вывод из указанных объемов СО2, то я не виноват в этом.
Теперь обратим внимание на прилагаемый скриншот,
стилевые рамки обведены зелененьким прямоугольником
изучив все 4 строчки, понимаем, что там нет конечной плотности и ваше утверждение

абсурдно по природе своей.
//примечание автора
//характеристика стиля Конечная плотность    2,056-3,324
//действительно не попал
//извиняюсь

Теперь небольшой экскурс в школьную химию, задача на уровне не помню какого класса средней школы:

Так как у нас 40л пива и нужен уровень карбонизации 2,6, то при температуре 22 градуса
(опять нестыковка с вашей гипотезой непонятного происхождения?) нам потребуется 287гр глюкозы.
Далее опять школьная математика,
на карбонизацию уходит 287гр/40л = 7,175гр/литр глюкозы, т.е. на литр прирастает 4,592мл этанола.
ABV у нас по калькулятору 5%, т.е в 1 литре пива было 50мл спирта, а стало 1004,592мл пива и в нем 54,592мл спирта. Итого процент содержания спирта в конечном пиве 5,43%.
Очередной вывод, ваши утверждения

оснований под собой не имеет.

Так как мы с вами уже договорились ранее и по обоюдному согласию, что я - "пивовар" и вы - "пивовар", и делая поправку на особую вашу привязанность к выдвижению гипотез без достаточной информационной и доказательной базы я прогнозирую ваше сомнение касаемо конечной плотности 0,8.
На сие могу вам дать совокупность двух факторов, которые на мой взгляд повлияли на это:
первое

и второе, единственный мой прибор для измерений плотности сусла это ареометр сахарометр ас-3. Погрешность имеет место быть как у самого прибора, так и оператора (каюсь, грешен).

Я надеюсь ответ вам покажется нерасплывчатым.

ПС И таки я вам скажу как вы оригинально решили проигнорировать все ваши прошлые безосновательные обвинения и "высосанные из пальца" гипотезы в мой адрес, что я прям тащусь.