Re: Температура отбора жирных кислот
Димчик, одна ТТ. Т.е. режим дистиллятора.
Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!
он помогает забыть вопрос!
Re: Температура отбора жирных кислот
al ©:
одна ТТ. Т.е. режим дистиллятора.
Согласен полностью.
НО . я не описывал технологию ИН. .. я , скорее всего, описал (пост 95) результат некоторого разгильдяйства (своего конечно) и не понятных для меня результатов. Иначе бы не писал. Я , думаю, дальше станет понятно (в т.ч. про разгильдяйство) .
Поясняю:
Под конец ректификации отбор НЕ регулировался . Задачу для себя ставил банальную: побыстрее закончить (тело -к телу; предхвост+ - на последующую ретификацию ; хвосты - в утиль ; себя - баиньки). Т.е . из всех регулировок +0,5 кВт .
Вот тут-то и произошло для меня неожиданное - пахучий спирт после изика.
Так вот.
Сегодня разогнал баковый остаток от той ректификации. Отбор до 12%.
Последние два стаканчика 15% запах - мыло ватное, вкус -горчит (напоминает миндаль) цвет - предпоследняя- мутная.
Второй 42% запах-поприятнее, мутная
Первая - 75% прозрачная , запах - легкий шлейф предхвоста (по замашкам вроде изик -Но не изик - Это точно)
а вот на вкус - ОНО (выдох вискаря) Спасибо Артем. 
Re: Температура отбора жирных кислот
Димчик, а попробуй последние 2 банки спиртом добить до 65%, и оставить на пару месяцев, посмотри за мылом, и за горечью.
По моим наблюдениям, то что я последние разы выдавливал до победного с укреплением, мне не нравится. Мыло уходит, а горечь остается.
Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar
There's whiskey in the jar
Re: Температура отбора жирных кислот
Artem.SHitov ©:
а попробуй последние 2 банки спиртом добить до 65%, и оставить на пару месяцев
И нагреть на водяной бане до 70 в банке под крышкой вместе со щепой... созревает махом.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Температура отбора жирных кислот
Димчик, стрелка под ником.
Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar
There's whiskey in the jar
Re: Температура отбора жирных кислот
al, а на каких дрожжах виски/бурбон? Я понял, что белорусские, только спиртовые, или винные? Я сейчас со всякими своими банками посравнивал, на воронежские/пакмайю/саф не похоже, больше всего похоже на сафспирит, из того что у меня есть.
Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar
There's whiskey in the jar
Re: Температура отбора жирных кислот
Artem.SHitov, все зерно на спиртовых. Все фруктовое на винных. Виноград на дикорях.
Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!
он помогает забыть вопрос!
Re: Температура отбора жирных кислот
А где присутствует копченость при перегоне солодового торфяного СС на РК? В подголовниках нет, там сахара, приятный мягкий запах и т.п. В предхвостах больше насыщенного зернового, солодового. Далее начинается химический запах... 
Перегнал часть солодового СС (бельгийский солод ppm 35 на дрожжах M-1) на РК. Отбирал, ориентируясь на спиртуозность в 94,5-95%. Очень приятный запах продукта, интересные подголовники, предхвост... Сам хвост - хоть святых выноси. Хотя может быть за ним далее посмотреть надо было?...
Re: Температура отбора жирных кислот
zcom ©:
А где присутствует копченость при перегоне солодового торфяного СС на РК?
Самая копоть в конце после изиков.
zcom ©:
Далее начинается химический запах.
И тут тоже есть, только проявляется он попозже, но добавлять к общему погону лучше после выдержки.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Температура отбора жирных кислот
zcom, ядрена копоть улетает с изиками, и после. У меня копченый получился за 3 перегона. 1-й, брага в СС, 2-й, СС в продукт, изики существенно уменьшил, но собрал хвостов, по итогу можно было до воды гнать. 3-й, хвостатый разбавил, и перегнал еще раз, не залезая в хвост.
Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar
There's whiskey in the jar
Re: Температура отбора жирных кислот
Иван ©:
Самая копоть в конце после изиков.
Понял, спасибо.
Artem.SHitov ©:
У меня копченый получился за 3 перегона. 1-й, брага в СС, 2-й, СС в продукт, изики существенно уменьшил, но собрал хвостов, по итогу можно было до воды гнать. 3-й, хвостатый разбавил, и перегнал еще раз, не залезая в хвост.
Первый понятно, второй на БК? Или на РК с "вырезанием" изиков? Я так в предыдущий раз сделал, но засомневался в результате. Хвосты стоят отдельно, вроде и не воняют уже, но все равно, как-то странно их добавлять. И сколько в процентном отношении к основному телу? Купаж-то сейчас не очевидный, в бочке смесь будет болтаться не меньше года.
Или все перегоны делаются на вертикальной трубе? 
Тогда тройная дистилляция как у шотландцев? Типа аламбики.
Я схему что-то не понял. 
Re: Температура отбора жирных кислот
zcom, 2-й на колонне, примерно как в 1-м сообщении описано, но перебор хвостов получился по итогам 2-х месячной выдержки. Перегнал еще раз, по-моему дистиллятором, точно не помню. В процентном отношении не скажу, т.к. гнал все в одну банку.
Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar
There's whiskey in the jar
Re: Температура отбора жирных кислот
Artem.SHitov, собирал после изиков, даже его следы были.. 5 апреля дело было. Точно уже не помню саму температуру в колонне, но читай почти вода... потом добавил спирта из тела и поставил с щепкой.
Реальный уровень pH на сегодня, еще спирта надо добавить чтобы сильней окислялось.
Запах - напоминает мэйкерс и джимм (собственно бурбонный запах), только не такой вонючий, без "консервированных помидор", а наоборот медовый сладкий аромат + хлебный и никаких намеков на изики. Это у меня с добавлением жареного ржаного бурбончик. Думаю, что на 5-7 литров тела этой фракции будет достаточно в купаж.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
117 2018-06-19 19:11:06 (2018-06-19 19:11:06 отредактировано )
Re: Температура отбора жирных кислот
Иван, кисленько, однако, и дуба прилично. Сейчас свои перемерил, рН вискарей с ЖК в пределах 5,0-5,5, без ЖК 6,5. Ром 4,5, Блэк Лэйбл 4,0.
А вискарь от al- 4,3 
Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar
There's whiskey in the jar
118 2018-06-19 19:37:49 (2018-06-19 19:37:49 отредактировано )
Re: Температура отбора жирных кислот
Artem.SHitov ©:
и дуба прилично
В такие фракции кладу много, один фиг на купаж и "расплывется" в объеме. А без дуба не будет такого созревания и ароматов, проверял. Можно будет нагреть ради интереса, должно быстрей созреть, не грел принципиально, проверить как дело само-собой пойдет. В начале даже сомневался, изик пролазил, я его чую в микроскопических количествах... потом он походу окислился.
Artem.SHitov ©:
Блэк Лэйбл 4,0.
Это покупной?
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Температура отбора жирных кислот
Иван ©:
Это покупной
Да.
Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar
There's whiskey in the jar
Re: Температура отбора жирных кислот
Artem.SHitov, надо будет позаписывать покупные, что-то не подумал
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
