|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
с 41 по 60 из 78
хватаешь какую-то живность. Марганцовкой хорошо обрабатываешь? Проращивал рожь. Подкисания не замечал.
Да марганцовкой два часа вначале обеззараживаю. Рожь не пробовал, только собираюсь.
Предполагаю, что уж слишком я обильно поливаю тряпку, которую накрываю поддон с солодом
И второй вопрос -как избежать этого "подкисания"?
промывать чаще, хотя бы несколько раз в день.
Только оно не подкисает, а зарождает в себе новые формы жизни, совсем не нужные нам.
промывать чаще, хотя бы несколько раз в день.
Точно! Я проращивал не в поддоне, нетути. Тряпка из старой тюли, насыпал 2 кг, под кран, промыл, в таз положил. И так утром и вечером. Именно не увлажнил, а промыл проточной водой.
Александр gor13, скорее в этом и дело. Нужно найти другое место для проращивания
Печкин, да, нужно именно промывать
зерно при проращивании вырабатывает тепло, может попробовать еще уменьшить и высоту "грядки". если температура была выше 18 при проращивании, то лучше обработать легким раствором марганцовки после проращивания, чтоб исключить ненужные формы жизни.
всем доброго!
Valderro, + за высоту "грядки"
и вообще... Я зерном летом не занимаюсь, все таки тяжело создать летом условия для проращивания. Зимой на терассе 16С - самый самолет. В планах сделать сушилку для солода, что бы за зиму наготовить белого солода на лето...
Я зерно проращиваю в кошачих лотках, очень удобно, цена вопроса 200 рупий. Сутки замачиваю,меняя воду, затем в лоток и в ванную. Три раза за день, утром в обед и вечером промываю холодной водой. Именно промываю, из душа хорошей струёй. За три дня прорастает. Кошачий лоток имеет решеточку и поддончик, зерно на решеточке промыл, поддончиком накрыл. При условии хорошего промывания, ничего обеззараживать не требуется. В случае форс мажора,прорасло раньше или не дай бог работа помешала,в пакет целофановый и в холодильник. Дня три четыре прекрасно хранится. У меня и сейчас стоит ячмень, прращивается. Лето работе с зерном не помеха 
Три раза за день, утром в обед и вечером промываю холодной водой
Спасибо, так и попробую - буду чаще промывать! я понял это важно.
Но если я правильно понял, я должен промывать зерно, которое уже поставил на проращивание после замачивания или здесь уже не надо промывать? 
Еще один глупы вопрос - когда проращиваю, ту тряпку которой накрываю я должен смачивать и как вообще на этапе проращивания добавлять воды/ или не добавлять?
А насчет кошачьих лотков - хорошая идея, воспользуюсь!
Промывать именно когда уже проращивается. Тряпку смачивать. Промывка и есть добавление воды. Я проращиваю в больших кюветах (остались от увлечения фотографией) с насверленными в дне отверстиями. Промываю дважды, утром и вечером, просто проливаю зерно из душа холодной водой.
Александр gor13, как делаю я... У меня два кошачьих лотка. Каждая пара имеет поддон с отверстиями и поддон без отверстий. В одном я насверлил отверстия и того у меня теперь три поддона с отверстиями и один, нижний, без отверстий. В каждый лоток загружаю по 1 кг зерна, всего 3 кг получается. А нижний для того что бы вода на пол не капала. В общем насыпаю в каждый лоток по 1 кг зерна. На верхнем стелю вафельное полотенце, обильно проливаю холодной водой из душа прям на полотенец 3-5 раз в день. Перед сном перемешиваю содержимое. Естественно перед этим замачивание, дизинфекция, промывание...
как мне кажется, проливание водой отлично смывает все бактерии - раз, охлаждает зерно до нужной температуры - два. Но! Зимой, когда на террасе температура 13-16С, бывает не успеваешь следить за солодом, и промываешь всего 1 раз в двое суток. Но в этом случае зерно не прокисало. В общем не даром пишут, что температура должна быть не более 17С. Пусть при этой температуре зерно прорастает аж неделю, но если даже не особо следить, все прорастает равномерно и не пропадет...
с 41 по 60 из 78
