Czech Pale Lager - чешский светлый лагер ("лежак")

Czech Pale Lager

Конечный объем партии 38л.
Начальная плотность 11 °Plato
Алк. 5,1%
Горечь 23 IBU
Цветность 6 EBC

Засыпь
6,00 kg CHATEAU PILSEN 2RS (3,0  85,7 %
1,00 kg CHATEAU PALE ALE (8,5 EBC)  14,3 %

Затирание
Гидромодуль 3,5
Осахаривание (доливом воды) 67°C - 80 мин. (24,5л воды 72°C)
Мэш-аут (прямым нагревом) 76°C - 10 мин.

Кипячение 60 мин.
Хмель
30,00 g Tradition [6,00 %] - Boil 60,0 min 
30,00 g Tradition [6,00 %] - Boil 30,0 min 
10,00 g Tradition [6,00 %] - Boil 1,0 min

Дрожжи SafLager West European Lager (DCL/Fermentis #S-23)

Карбонизация
объем СO2 = 2.3

Примечания:
Мой первый лагер.
Сварен 30.10.2017. Разлит 24.11.2017.
Кристально прозрачный. Вкус чистый, только хмель и солод, никаких побочных от дрожжей.
Все магазинные с надписью "чешское" нервно курят в стороне.
Понравился всем без исключения и очень быстро закончился.
По авторитетным мнениям в стиль попал на все сто.
Без холодильника с терморегулятором не решаюсь пока повторить, но буду 100%.