181 Ответ от ixtis09

  • ixtis09
  • Серьёзный
  • Оффлайн

Re: Разговоры о самодельном пиве

Danil ©:

давай подробности




варю в пвк большими партиями по 100-200 литров, система розлива проста, как в любых пивнушках, за исключением, что я дезинфекцию часто провожу, одну кегу выделил под перекись водорода, и после розлива промываю шланги и систему раствором. На фото в бокале превосходный гречишный эль, а в пластиковых кегах медовуха карбонизируется. в подвале около 10-12 градусов круглый год, если через кран наливать, пенится сильно, а через пегас, если медленно наливать - отлично. Постоянно бегаю в подвал за добавкой *JOKINGLY*

  • 20190518_211213.jpg
    size: 178.38Кб type: jpg
  • 20190518_211333.jpg
    size: 181.7Кб type: jpg
  • 20190518_211507.jpg
    size: 137.69Кб type: jpg
о если бы вы только молчали! это было бы вменено вам в мудрость.
Danil, Alex bcn, Artem.SHitov, Аркаим

182 Ответ от Danil

  • Danil
  • Danil
  • Stargazer
  • Оффлайн

Re: Разговоры о самодельном пиве

ixtis09 ©:

и после розлива промываю шланги и систему раствором.

То есть бутылку налил и сразу промывать надо?

Homo est mundi pars

183 Ответ от ixtis09

  • ixtis09
  • Серьёзный
  • Оффлайн

Re: Разговоры о самодельном пиве

Danil ©:

То есть бутылку налил и сразу промывать надо?

если налил и знаешь, что ближайший розлив будет не скоро, то лучше наверное промыть, там делов-то. По правилам магазинов разливаек, в конце рабочего дня промывка чистой водой, в конце недели чистящим средством. Но по мне лучше чаще промывать, заражений не было ни разу, я наливаю сразу несколько полторах на пару дней, если друзей нет, да и выпивается быстро.

о если бы вы только молчали! это было бы вменено вам в мудрость.

184 Ответ от Danil

  • Danil
  • Danil
  • Stargazer
  • Оффлайн

Re: Разговоры о самодельном пиве

Нарвал пакетик хмеля сорта "Ставропольский подзаборный" :D Запах  обалденный. Вот думаю, а надо ли его вообще сушить? Может завакуумировать и в морозилку его?
В прошлом году эксперимент с диким хмелем не удался по причине того, что я положил его сушить на чердаке и напрочь забыл о нем до зимы :[

Homo est mundi pars

185 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Разговоры о самодельном пиве

Danil, надо в темноте. Иначе пиво будет травой сильно пахнуть.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

186 Ответ от Danil (2019-09-10 12:57:47 отредактировано Danil)

  • Danil
  • Danil
  • Stargazer
  • Оффлайн

Re: Разговоры о самодельном пиве

Иван ©:

надо в темноте.

Так в морозилке темно  :)

Homo est mundi pars

187 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Разговоры о самодельном пиве

Danil ©:

Так в морозилке темно 

Если еще и ноуфрост - суши в морозилке. Заодно эксперимент проведешь :)
Я бы провел, но почему-то не завернутые в пленку продукты подхватывают запах мяса.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

188 Ответ от Danil (2019-09-10 20:20:37 отредактировано Danil)

  • Danil
  • Danil
  • Stargazer
  • Оффлайн

Re: Разговоры о самодельном пиве

Иван ©:

суши

Да я как бы не собирался сушить-то. Просто свежий и заморозить...
А без пакета, да, быстро пропахнет мясом и другим содержимым морозилки.

Из почти ведра шишек получилось 3 пакетика. Зимой попробую сварить на нем пиво.

  • 20190910_201643.jpg
    size: 312.35Кб type: jpg
Homo est mundi pars
Skobarek, Alex bcn, 10delta

189 Ответ от Печкин

  • Печкин
  • В отпуске
  • Оффлайн

Re: Разговоры о самодельном пиве

В Рязани открылся МирБир. Наверное, самый крупный конкурент местным лавочкам и сети "Русская дымка".
Съездил, осмотрел ассортимент, слегка закупился.

Цены на солод очень порадовали. В среднем от 15 до 25 рублей дешевле, чем в других точках.
Взял 4 кг Пилса и 4 кг Венского. Все по 55 руб.
Ради интереса купил хмель Подвязный. Буду комбинировать с другими.

На днях собираюсь варить. Венский с Пилсом пополам, дрожжи S-04  с прошлой варки, хмель  на горечь Подвязный, вкус и запах - пока не решил. Все интересные : Сапфир, Каскад, Халлертау Традиционный.

Информация опубликованная этим автором может ввести в заблуждение.

190 Ответ от dmytry

  • dmytry
  • dmytry
  • В командировке
  • Оффлайн

Re: Разговоры о самодельном пиве

Привет пивоварам!
Поделитесь опытом. Кто то пробовал выдерживать стаут в бочке или настоять на щепе?
Есть такой опыт?

191 Ответ от d.styler

  • d.styler
  • d.styler
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Разговоры о самодельном пиве

dmytry, я сам не делал, но на работе банда коллег сообща заполняли 200л из под виски стаутом... Что получилось - не успел узнать...

192 Ответ от dmytry

  • dmytry
  • dmytry
  • В командировке
  • Оффлайн

Re: Разговоры о самодельном пиве

200 л.  :D  :D  :D
У меня и 10 ки нет. Думал на шепе попробовать.
Узнать может кто экспериментировал.
Щепу обрабатывать в плане дезинфекции или нет?

193 Ответ от d.styler

  • d.styler
  • d.styler
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Разговоры о самодельном пиве

dmytry, так их там рыл 5, и с каждого по полному 23л... Причем сначала оценка, можно ли считать стаутом...
А по щепе, я бы в печке пргрел хорошенько...

194 Ответ от d.styler

  • d.styler
  • d.styler
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Разговоры о самодельном пиве

Сегодня разлил 22л ржаного пива из 1.5 годичного солода. Начальная плотность была 13 брикс, конечная после 2х недель 6 брикс. Сусло было не прозрачным, а везде плавали частицы флокулировавших дрожжей. Слил 20л, разлил в 39 бутылок. Посмотрим что там накарбонизируется, залил 160г глюкозы.

195 Ответ от devil-arz

  • devil-arz
  • devil-arz
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Разговоры о самодельном пиве

d.styler ©:

везде плавали частицы флокулировавших дрожжей

У тебя вроде фильтр был 1мкм? Не?

Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"

196 Ответ от dmytry

  • dmytry
  • dmytry
  • В командировке
  • Оффлайн

Re: Разговоры о самодельном пиве

d.styler ©:

везде плавали частицы флокулировавших дрожжей

какие дрожжи, какая температура брожения, стабильная ли она была?

197 Ответ от d.styler

  • d.styler
  • d.styler
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Разговоры о самодельном пиве

devil-arz ©:

У тебя вроде фильтр был 1мкм? Не?

Не - я его не пользую сейчас.

dmytry ©:

какие дрожжи, какая температура брожения, стабильная ли она была?

Дрожжи WB-06. А температура стабильная была в пределах 18-19С.

198 Ответ от dmytry

  • dmytry
  • dmytry
  • В командировке
  • Оффлайн

Re: Разговоры о самодельном пиве

d.styler ©:

Дрожжи WB-06.

Бродил такими пшеничное, после искусственной карбонизации все было прозрачно и вкусно, температура была такая же.
Попробуй карбон баллоном, забудешь о праймерах как о страшном сне  :D

Danil

199 Ответ от d.styler

  • d.styler
  • d.styler
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Разговоры о самодельном пиве

dmytry, да я все понимаю, но места для кегов нет. Нужен же не один, если делать разное пиво.

200 Ответ от dmytry

  • dmytry
  • dmytry
  • В командировке
  • Оффлайн

Re: Разговоры о самодельном пиве

d.styler ©:

Нужен же не один, если делать разное пиво.

кеги кока кольные, не большие, для начала одного хватит, ну или двух. А потом как пойдет  :D  У меня 8. как раз под мой кизер.Если не торговать пивом, в самый раз.