Небольшая винокурня как хобби. (Страница 2 из 4)

У меня за всю карьеру только 2 раза пена перла. Один раз на прокисшем пиве и один раз односолод. На односолоде немного убавил нагрев и пена ушла.

Я думаю, человек слепил из того, что было. У меня БК такая. Вся из медяхи. Но насадочная часть всего 40 см. Заканчивается резьбой. Так я прикрутил кусок нержовой с клампом  длиной 30см. Осталась ни туды ни сюды   Теперь могу цагру хоть до потолка растить.

Так есть же у меня такой, 15мм труба, снаружи 22. Выше писал, что не нравится мне чёрная масляничная жижа в отборе.
А пружинки то чем опасны? Клапан прдохранительный емеется.
Про теорию о меди не слышал, ничего не могу сказать.
Построен такой дистиллятор специально и только основываясь на личный опыт.
На истину не претендую. Пока результатом доволен. Не устроит, переделаем.

Ага, особенно если подкисшая брага. Наверное зараза какая залезла в заторник, вывести не получается, да и по работе часто в командировках, не всегда получается сразу выгнать отбродившую брагу.

Мои царги

Метровая для для сохранения ароматики. Наполнена нержавеющими мочалками. Вот её я с первого раза наполнил мочалками. Во второй, которая 1.3 м, так я и не смог распределить равномерно, каждый раз получался затык, плюнул, засыпал нерж. СПН 3.5х3.5, так и пользуюсь по сей день.
Поддался общей панике, тоже заказал диоптр. Завораживает.

Не пробовал, он мне просто не нужен. Делаю с оооочень тонким вкусом исходника. Для спирта, как мне кажется, лучше 1.5м, да и брагу нужно другую.

Наконец дошли руки до остатков  концентратов сока. Был абрикосовый, уже стоит в СС, белый виноград и яблочный.
Было по 15 кг. Разлил по 7.5 кг, в 4 пластиковые кеги. Добавил по 1.5 кг декстрозы, 1.5 кг сахара и по 20 л воды. Получилось 25°bx. Дрожжи внёс в 2 кеги bv-818, в 2 кеги multiflor, по 15 г.

Бурбон отстоял в бочках 1 год.

Бочка сильный обжиг:
Залито 24450 мл 63.5% об.
Слито 23200 мл 62.6% об.

Бочка средний обжиг:
Залито 24200 мл 63.5% об.
Слито 22800 мл 63% об.

Заливать пока нечего, поэтому развёл до 41% об. и залил опять в бочки. Остаток по бутылкам.

По цвету сильной разницы не видно, самую малость из бочки среднего обжига темнее.

Постоит пару недель напишу ощущения от дегустации.

Да.

Его не регулирую. Регулируется поток теплоносителя через радиатор насосом.

Михаил, бурбон не знаю, а вот с виски было дело. Несоложенка пшеница, разваривал, осахаривал зеленым солодом (ячмень). В бочке простоял около года 63%. Слил, разбавил до 40%. Аромат и вкус очень и очень всем понравился. Так же,чтобы бочка не стояла пустая залил ее 40%. Простояло 2,5 месяца. Напиток изменился и не в лучшую сторону. Появилась жесткость и вылез дуб, такой явный дуб, чего я не люблю. Хотя сыну это нравилось. Он любитель напитков потяжелее.

Мыхалыч, не факт. С бурбоном может по другому будет

На даче собрал ранетки ранние. Получилось 1.5 мешка. Отжал на сок, получилось около 35 литров, закатал в банки.
Выжимки забрал. За мной в очереди стояли люди с грушей, их отжимальщик домой послал, ну я не растерялся забрал мешок себе.
Выжимки и грушу, молотую на мясорубке, закинул в бочку, добавил 20 кг сахара, 100л воды. Сахар не замерял. Дрожжи ангел bv-818 40 г.

Попросили медовухи сварить. Перед этим делал, получилось на мой вкус не сладко, дрожжи сожрали всю сладость. В этот раз после общения с форумчанином решил попробовать по другому.
Мед. Можно некондицию, подбродивший и т.д. 6 л (9 кг)
Вода 20 л
В кастрюлю греться, как закипело убрал пену.
Добавил хмель 8 г. (Hallertau blanc с альфой 10)
Кипятил 20 мин.
Остудил, перелил в бродильник, добавил дрожжи BullDog Mead.
После брожения в бутылки с добавлением сахарозы для карбонизации. После года в холодильнике на вкус крепленое медовое вино полусухое. Осветлилось прилично.

Это по старой все по старой схеме, теперь что буду делать с изменениями.
После брожения перелью в кастрюлю, добавлю мед для сладости.
Доведу температуру до 50-60 гр. для пастеризации.
Поддержать нужно будет какое-то время температуру.
Потом остудить, разлить по бутылкам, и на созревание.