1 (2020-03-24 12:10:01 отредактировано Mihail.Ptesh)

Тема: Пивоварня по принципу K-RIMS

Решил пойти по пути 2х ёмкостной пивоварни, так называемого K-RIMS. Максимально бюджетно для себя, компоненты брал из соседней темы от 10delta.
2 ёмкостинаходящиеся на разных уровнях. Верхняя заторник, нижняя варочник с тэном и насосом. Насос из нижней ёмкости, качает в верхнюю, где находится солод с фальшдном, фильтруется и самотёком стекает опять в варочник.

Нижняя ёмкость 47 литров под завязку, круглый ТЭН с низкой плотностью на Ватт, и насос в днище. Верхняя ёмкость 30 литров, пока фильтр система осталась старая-шланг от душа металлический с прорезями.


Автоматика, пока пришли не все компоненты, но ценою большого ногтя выреза отверстие под дисплей)

Первую пробню варку производил в ручном режиме, вотнул в розетку провод-заачал насос) Термометр портативный най DS18b20. Регулятор ТЭНа от автоматики ректификационной колонный.
Рецепт взял простенький с пивного сайта:
Венский Курский солод - 3кг
Пилзнер Курский солод - 1,5кг
Подявязной хмель - 15гр
Истринский хмель - 15гр
Дрожжи - S04
2 паузы 
52 - 20 минут
69- 60 минут
Ещё добавил меш аут на 78, пока к фильтрованию подготавливал.
Нагрел водичку, засыпал, помешал и начал прокачку.


Байпасом примерно поймал производительность насоса так, что бы уровень стоял на мсте. Но в какой то момент всё же начело немного подрастать в верхней ёмкости, пришлось всё размешать хорошенько. Всё же надо делать нормальное фальшдно, да и ёмкость брать более широкую.
На 2 Квт нагрев происходит где то 1 гр в минуту. Насос не напрягается, он на 24 Вольта, можно смело на 12 его. Или ШИМ примастерить для регулировки уровня) Сделать в мыслях электрод, доходит уровеньдо него, обороты снижаотся.
В общма после паузы 69 градусов, всё осахарилось и струя побежала заметно быстрее.
Прогнал несколько раз через дробину по кругу всё, для фильтрования и залил промывачной воды. Плотность получилась 8, при объёме 26 -27 литров.

Сильно не получилось отфильтровать, мутненькое получилось, но йодная проба в норме.

Кипятил 60 минут с задачей хмеля, всё как обычно...

Вышло 23 литра сусла плотностью 12, по планам 10.9, но разбавлять не стал, оставил так.
Охладил чиллером их алюминиевой трубки, примерно за час.
Дрожжи регидрировал, так гораздо быстрее схватывают.
Вот прошла неделя, сегодня буду переливать в бутылки. Гидрозатвор строчил как пулемёт.
Ещё идёт 2х вальцовая мельница, после жерновой думаю гораздо лучше будет.
По моим расчетам, в заторник киллограмм 10 солода влезет, можно будет зерновые затирать.

  • 20200313_221207.jpg
    size: 257.14Кб type: jpg
  • 20200225_170518.jpg
    size: 115.15Кб type: jpg
  • 20200306_061715.jpg
    size: 294.63Кб type: jpg
  • 1584387159609.jpg
    size: 150.53Кб type: jpg
  • 6fwpnZm370s.jpg
    size: 49Кб type: jpg
  • 20200313_221218.jpg
    size: 180.07Кб type: jpg
  • 20200313_235343.jpg
    size: 152.25Кб type: jpg
  • 20200314_003741.jpg
    size: 200.65Кб type: jpg

2

Re: Пивоварня по принципу K-RIMS

Решил попробовать после недели карбонизации.

Ну ничего особого как и ожидалось в самом простом рецепте, лёгенькое пиво для лета, + в цене, вышло 17 рублей за литр, при использовании дрожжей 2 раз)
Ну и наконец то пришла мельница, ещё + к качеству  :D

  • BTXRTLJFZyU.jpg
    size: 135.04Кб type: jpg
  • D8qS3Y7BAiE.jpg
    size: 127.63Кб type: jpg
  • YiX-8zzXzco.jpg
    size: 154.74Кб type: jpg

3

Re: Пивоварня по принципу K-RIMS

Mihail.Ptesh, солидная мельница! Оба вала с приводом?

РК: 1.2м царга, 2 звена (2" нерж.) + диоптр. Насадка кольца Рашига 8мм. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 42мм медь, 76см, поворот 1" в 1/2", доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

4

Re: Пивоварня по принципу K-RIMS

d.styler пишет:

Оба вала

К сожалению нет. На оба от 5000р идут, мне жаба поругала, дорогие блин...

5

Re: Пивоварня по принципу K-RIMS

Mihail.Ptesh, да ладно, тут валы большого диаметра - может это будет лучше.

РК: 1.2м царга, 2 звена (2" нерж.) + диоптр. Насадка кольца Рашига 8мм. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 42мм медь, 76см, поворот 1" в 1/2", доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

6

Re: Пивоварня по принципу K-RIMS

Mihail.Ptesh пишет:

Ну и наконец то пришла мельница, ещё + к качеству 

У меня такая же, кстати боковые щеки из пластика, на авито брал?

Рк 42 1700 3кв

7

Re: Пивоварня по принципу K-RIMS

Dimyn999 пишет:

из пластика

Аллюминий, полностью металл, да, на авито брал.

8 (2020-03-23 20:51:08 отредактировано Dimyn999)

Re: Пивоварня по принципу K-RIMS

Mihail.Ptesh пишет:

Аллюминий, полностью металл, да, на авито брал.

Царапни  с боку где небудь :)

Рк 42 1700 3кв

9

Re: Пивоварня по принципу K-RIMS

Dimyn999 пишет:

с боку

Вот блин, до чего же похоже!  :D  :D

10

Re: Пивоварня по принципу K-RIMS

Mihail.Ptesh пишет:

Вот блин, до чего же похоже!  :D  :D

Просто окрашено серебрянкой  :lol:  :lol:  :lol:

Рк 42 1700 3кв

11

Re: Пивоварня по принципу K-RIMS

И что - таки пластик???  o_O

РК: 1.2м царга, 2 звена (2" нерж.) + диоптр. Насадка кольца Рашига 8мм. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 42мм медь, 76см, поворот 1" в 1/2", доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

12

Re: Пивоварня по принципу K-RIMS

d.styler пишет:

И что - таки пластик???  o_O

Так в объявлении даже написано

Рк 42 1700 3кв

13

Re: Пивоварня по принципу K-RIMS

Dimyn999, я ж не читал... А насколько он долговечный - вот в чем вопрос то был.

РК: 1.2м царга, 2 звена (2" нерж.) + диоптр. Насадка кольца Рашига 8мм. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 42мм медь, 76см, поворот 1" в 1/2", доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

14

Re: Пивоварня по принципу K-RIMS

d.styler пишет:

Dimyn999, я ж не читал... А насколько он долговечный - вот в чем вопрос то был.

Думаю не что с ним не сделается, 150кг примерно уже смолол все отлично

Рк 42 1700 3кв

15

Re: Пивоварня по принципу K-RIMS

d.styler пишет:

А насколько он долговечный

Ну пофиг, главное валки металл, если что смастерю новые боковины) 150 кг-500-600 литров пива... думаю уже норм)

16 (2020-03-23 21:16:12 отредактировано )

Re: Пивоварня по принципу K-RIMS

Mihail.Ptesh пишет:

Ну пофиг, главное валки металл, если что смастерю новые боковины) 150 кг-500-600 литров пива... думаю уже норм)

У меня с 1кг 5.5л пива получается в среднем

Mihail.Ptesh пишет:

Байпасом примерно поймал производительность насоса

Кстати какая скорость фильтрации получилась? Тоже думаю переделывать свою пивоварню, но я просто на другой объем хочу перейти

Рк 42 1700 3кв

17

Re: Пивоварня по принципу K-RIMS

Dimyn999 пишет:

какая скорость фильтрации получилась

Через шланг от душа то, валяющегося как попало?) примерно 27 литров что было, минут за 15 наверно, мож меньше. После осахаривания струя заметно подросла)))

18

Re: Пивоварня по принципу K-RIMS

Dimyn999 пишет:

150кг примерно уже смолол

А какой зазор выставляли? оптимал так сказать... Перед помолкой водичкой прыскаете?

19

Re: Пивоварня по принципу K-RIMS

Mihail.Ptesh пишет:

шланг от душа

Из чего шланг сделан?
У меня лежит 2х метровый, очень похож на нерж.
Я его же и пилил и в воде с солью замачивал. Надо попробовать будет через него фильтрануть.

Homo est mundi pars

20 (2020-03-24 08:56:42 отредактировано Mihail.Ptesh)

Re: Пивоварня по принципу K-RIMS

Danil пишет:

Из чего шланг сделан?

Что то хромированное, попротыкал ножом рандомно, где то полметра. Но на месте прокола не ржавеет, уже года 4 им пользуюсь...
Хорошая вещь это гофра для газа, она точно нерж, в любом строительном продаётся.

21

Re: Пивоварня по принципу K-RIMS

Mihail.Ptesh, а магнитом пробовал?

Homo est mundi pars

22 (2020-03-24 14:41:04 отредактировано d.styler)

Re: Пивоварня по принципу K-RIMS

Mihail.Ptesh, я по кредитке зазор выставляю. Водой не брызгаю.

РК: 1.2м царга, 2 звена (2" нерж.) + диоптр. Насадка кольца Рашига 8мм. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 42мм медь, 76см, поворот 1" в 1/2", доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

23

Re: Пивоварня по принципу K-RIMS

Danil пишет:

а магнитом пробовал

Неа, буду на неделе дома, проверю...

24 (2020-03-24 13:15:22 отредактировано Dimyn999)

Re: Пивоварня по принципу K-RIMS

Mihail.Ptesh пишет:

А какой зазор выставляли? оптимал так сказать... Перед помолкой водичкой прыскаете?

1.4-1,5мм по щупу, водой не брызгаю

Рк 42 1700 3кв