1 101

Re: Отзывы и обсуждение спиртных напитков с точки зрения опытного винокура

bubble-gum ©:

В общем понравилось, что она не выпендривалась, и не строила из себя сомелье..

Скорее всего она понимает, что это невозможно и просто боялась грузить клиента.  Сомелье - это равноценно тому,  что мы с тобой в одну баню сходим с одинаковыми вениками. Тебе может понравится до изумления и ты придумаешь красивые слова как-то описать весь процесс, а мне не понравится, хотя условия изначально были одинаковыми и я найду массу примеров бань куда лучше этой, например финскую сухую сауну.  Все дело в физиологии и сенсорном восприятии, хотя оно и развивалось у всех людей одинаково, но у каждого из нас есть индивидуальные моменты восприятия, также  как во внешности и поведении. То есть, один человек имеет низкий порог к боли, другой более высокий, а третьему она вообще нравится и приносит удовольствие (я такого мужика знаю)... То есть, изначальные условия воздействия опять одинаковые, а восприятие совершенно разное.  Все то же самое с обонянием, которое в огромной степени влияет на восприятие вообще всего окружающего мира, не говоря уже о напитках и тут есть моменты, которые в настоящее время еще не до конца изучены, но я уверен, что это так.  Так вот:
Что такое обоняние, можно прочитать тут https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0 … 0%B8%D0%B5  но в самом деле дискуссия продолжается и сейчас появились исследования указывающие на квантовую природу обоняния. Если говорить самыми простыми словами, молекула не просто воздействует сама собой на рецепторы эпителия, а воздействует вибрацией на определенной частоте. Если сравнить гитару или любой струнный инструмент, то просто проведя по струнам мы вряд ли получим приятные звуки, а если зажмем аккорд, то все получится, а если его проиграем иначе, то и еще лучше! То есть, сочетания разных частот заставляющих колебаться воздух мы можем воспринимать благостно и добродушно, а нашему соседу опять не понравится.. :)  Запахи тоже состоят из сложных сочетаний молекул вибрирующих на разных частотах и одно сочетание может показаться нам очень прекрасным, а другое совершенно неприемлемым. Самое забавное получается когда у человека разный психологический настрой, то есть в конкретный момент времени возбуждены разные участки мозга, один и тот же напиток в разном состоянии может вызывать совершенно разное восприятие.   

Потому, никогда не слушайте что вам поет "сомелье", это в лучшем случае просто его индивидуальные ощущения, а в подавляющем большинстве случаев ему заплатили и он просто красиво врет!

В связи с бушующим экономическим кризисом, проконсультирую продавцов оборудования для винокурения бесплатно в индивидуальном порядке, но по мере свободного времени. Писать в личку.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
https://alcodistillers.ru

1 102

Re: Отзывы и обсуждение спиртных напитков с точки зрения опытного винокура

Иван ©:

воздействует вибрацией на определенной частоте

Вспомнилось...
https://lenta.ru/news/2013/09/11/szechuan/

1 103

Re: Отзывы и обсуждение спиртных напитков с точки зрения опытного винокура

avk676 ©:

восторга не ощутил

Предсказуемо... стоит ли ждать чуда от напитка с выдержкой 10 месяцев (  Poli Cleopatra) или совсем без выдержки?

avk676 ©:

А ведь эта одна из лучших грапп Италии

Видимо имеется ввиду производитель (Distilleria Poli). А как сравнивать? Мне например милее Distileria Berta. Но это производитель делает акцент на более высокую ценовую категорию.
Как по мне, так граппа очень дорогой напиток (слишком дорогой) для извлечения настоящего удовольствия. И для, как правило, немаленького ассортимента каждого производителя действует тупое правило - чем дороже, тем лучше. А на уровне более 100 евро за 0,7 происходит качественный скачок - и вот это уже Граппа-Граппа, которая ощущение восторга и приносит (личное мнение). :)

С уважением, Олег Кузнецов.

1 104

Re: Отзывы и обсуждение спиртных напитков с точки зрения опытного винокура

Сомелье...
https://youtu.be/8gTkxYp9MPA

1 105

Re: Отзывы и обсуждение спиртных напитков с точки зрения опытного винокура

st ©:

Вспомнилось...

Да, таких исследований сейчас много появилось, но восприятие индивидуально при разной активности мозга. Как у гитары, струны одинаковые, но дека из клена и из березы будут выдавать на выходе разный тембр.

Александр Золотарев ©:

Сомелье...

Хорошо что не за рулем был, уссыкался минут 5 до слез!  *ROFL*  *THUMBSUP*  Особенно понравилась рожа мадам слева, она сильно пыжилась чтобы не сморщиться  :D Хруст яблок в конце вообще "вишенка на торте"  *UGAR*

В связи с бушующим экономическим кризисом, проконсультирую продавцов оборудования для винокурения бесплатно в индивидуальном порядке, но по мере свободного времени. Писать в личку.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
https://alcodistillers.ru

1 106

Re: Отзывы и обсуждение спиртных напитков с точки зрения опытного винокура

Туристам посещающим поднебесную посвящается. Смотреть пред дегустацией!  :D
https://youtu.be/B7sL3lCF1mI

В связи с бушующим экономическим кризисом, проконсультирую продавцов оборудования для винокурения бесплатно в индивидуальном порядке, но по мере свободного времени. Писать в личку.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
https://alcodistillers.ru

1 107 (2019-12-29 21:18:23 отредактировано Piper)

Re: Отзывы и обсуждение спиртных напитков с точки зрения опытного винокура

Появился в продаже такой вот напиток.

Я купил в МЕТРО, но есть и в других точках. Бывает еще в черной рубашке - тогда blended.
Брендирован под ирландскую группу. Пример выступления - ниже (вполне вискарная тема)

https://www.youtube.com/watch?time_cont … e=emb_logo

По делу: ожидал, что будет что-то, похожее на Connemara. Таки хрен вам.

При первом пронюхивании больше хвостов, которые, впрочем, потом уходят (как это может быть - не понимаю, возможно, просто я на них слишком нацелен, а потом рецепторы забились). Нормальный single molt, без особых изъянов, но и без "изюминки". Ждал большего. И цветочных тонов хотелось больше - все же irish.

Но и стоит сравнительно недорого.

Из однозначных плюсов: понял, что некоторые мои зерновые бленды не спроста нравятся потребителям, они мне не льстят :)

  • pogues.JPG
    size: 90.68Кб type: JPG

1 108

Re: Отзывы и обсуждение спиртных напитков с точки зрения опытного винокура

Так вот - J&B, или по народному Хотабыч (с лёгкой руки Алекса). Пытался распробовать два вечера. С первого раза совсем не  понял...не плохо, не хорошо - не о чём. На второй заход взял в помощь для сравнения бутылку Тичерса.

Почему Тичерс? Да просто только он и был дома. Кстати, Teacher's Highland cream пил третий раз в жизни, мне он не очень , потому и задержался дома... После этих проб - ещё меньше! Сейчас объясню почему. Сначала запах. Здесь мне нравиться и тот и другой. JB - нежный, лёгкий, приятный, цветочный (цитрусовых  не нашёл, как не пытался, не в запахе, не в глотке, не в послевкусие). Глоток - ощущения те же - приятный, пьется легко. Дальше послевкусие, где я совсем ничего не понял. Если до сравнения с Teacher's вроде как-бы - лёгкая горчинка, то после...ноль! Teacher's Highland cream - запах тоже приятный, более насыщенный, правда копченость не выпирает, я бы сказал - сбалансированная. В глотке тоже самое - умеренная, сухофруктовая копченость. А вот послевкусие - горечь, обожженные дрова. Хотя раньше, до сравнения с J&B я этого не замечал. Вывод. Если я захочу упиться или догнаться и по финансам будет ограничено, я без проблем возьму J&B, если просто посидеть за ужином в три стопарика - что-то другое. Teacher's Highland cream я брать точно уже не буду, в принципе я и сейчас его не покупал -  подогнали. А вообще с недавних времен в голове уложилось так - хочется напиться, бери Jameson, хочется потянуть - что-то типа Jack daniels, поярче. Не потому что самые любимые....просто  стереотип какой-то. Получилось не очень информативно, но как получилось.  Да, и ахтунг, если что вкусы и ощущения у всех разные...и фломастеры тоже.

  • IMG_20200118_191441.jpg
    size: 337.59Кб type: jpg
БК - 22/1200 + 500 медь
РК - 42/2000 + 1500+1000 медь
БК - 42/1500 медь
ПГ. tmas.

1 109 (2020-01-19 20:30:05 отредактировано avk676)

Re: Отзывы и обсуждение спиртных напитков с точки зрения опытного винокура

На данный момент

Igor Miheev ©:

Если я захочу упиться или догнаться и по финансам будет ограничено

Своя кукурузная водка. С соленым огурчиком. Мммм...

Igor Miheev ©:

если просто посидеть за ужином в три стопарика

Свой бурбон или чача.

А если посмаковать и покайфовать вечер на диване - 100мл Ardbeg... Взрыв вкуса и эмоций.

Igor Miheev ©:

что вкусы и ощущения у всех разные...и фломастеры тоже.

Полностью согласен! *DRINK*
А J&B пил раньше, но очень давно. Не помню уже. В свете того, что мы его выбрали за точку отсчета - придется купить!

1 110

Re: Отзывы и обсуждение спиртных напитков с точки зрения опытного винокура

avk676 ©:

В свете того, что мы его выбрали за точку отсчета

Я вот уже задумался - а правильно ли? Кстати, а тот же  Jameson, он в какую сторону по шкале?

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

1 111

Re: Отзывы и обсуждение спиртных напитков с точки зрения опытного винокура

Аркадий, он в правильную сторону...  :D

РК: 1.2м царга, 2 звена (2" нерж.) + диоптр. Насадка кольца Рашига 8мм. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 42мм медь, 76см, поворот 1" в 1/2", доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

1 112

Re: Отзывы и обсуждение спиртных напитков с точки зрения опытного винокура

d.styler, однозначно! Как бы его не хаяли...

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

1 113

Re: Отзывы и обсуждение спиртных напитков с точки зрения опытного винокура

Аркадий, хорошо сказано! Сегодня дерну Джеймсона ипа за ДР форума и за всех нас!  *INLOVE*

РК: 1.2м царга, 2 звена (2" нерж.) + диоптр. Насадка кольца Рашига 8мм. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 42мм медь, 76см, поворот 1" в 1/2", доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

1 114

Re: Отзывы и обсуждение спиртных напитков с точки зрения опытного винокура

Аркадий ©:

Я вот уже задумался - а правильно ли? Кстати, а тот же  Jameson, он в какую сторону по шкале?

Мне кажется он менее ароматный, но и с колой он так же плох как JB, по моему вкусу.

Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"

1 115

Re: Отзывы и обсуждение спиртных напитков с точки зрения опытного винокура

devil-arz, джеймесон менее ароматный?!!!  *WALL*
не кстати, а прост обошёл вчера все магазины вокруг, нигде JB нет. Но ВЕЗДЕ есть Джеймесон.  :[

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

1 116

Re: Отзывы и обсуждение спиртных напитков с точки зрения опытного винокура

Аркадий, аналогично! У нас это джей-би зрен где найдешь. А Джеймсон - золотой стандарт.  ]:->

РК: 1.2м царга, 2 звена (2" нерж.) + диоптр. Насадка кольца Рашига 8мм. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 42мм медь, 76см, поворот 1" в 1/2", доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

1 117

Re: Отзывы и обсуждение спиртных напитков с точки зрения опытного винокура

d.styler, щаз нас забанят. Бунт на корабле  :D
Свободу попугаям!!!  *INLOVE*

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

1 118

Re: Отзывы и обсуждение спиртных напитков с точки зрения опытного винокура

d.styler, Аркадий, поддерживаю! Нет J&B нигде в моем захолустье. *DONT_KNOW*

1 119

Re: Отзывы и обсуждение спиртных напитков с точки зрения опытного винокура

Александр Золотарев, я нашёл в магазине на самой нижней полке задвинутой в самый зад, коробки пыльные были, на бутылке дата розлива 2016 вроде.

Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"

1 120

Re: Отзывы и обсуждение спиртных напитков с точки зрения опытного винокура

У нас J&B вчера видел, за 1500₽.

Алкоголь – он как оружие. В умелых и правильных руках - приносит пользу. В руках идиота – опасность.

1 121

Re: Отзывы и обсуждение спиртных напитков с точки зрения опытного винокура

alex5sh ©:

У нас J&B вчера видел, за 1500₽.

Дорого, жди скидки если хочется испробовать сей напиток.
Я за 1000 с копейками купил 0.7л

Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"

1 122

Re: Отзывы и обсуждение спиртных напитков с точки зрения опытного винокура

devil-arz ©:

если хочется испробовать сей напиток

Оно того стОит?

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

1 123 (2020-01-19 22:28:24 отредактировано )

Re: Отзывы и обсуждение спиртных напитков с точки зрения опытного винокура

Аркадий ©:

Оно того стОит?

так фломастеры то разные, кому что нравится.
Тут высказывают своё мнение и оно может быть противоположным от других участников.

А вообще, лучше пожалеть о том что сделал а не о том что не сделал.
Это не ко всему относится  :D

Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"

1 124

Re: Отзывы и обсуждение спиртных напитков с точки зрения опытного винокура

devil-arz, так спрашивал и продавцов и фото показывал. Нужно в линию заскочить.

1 125

Re: Отзывы и обсуждение спиртных напитков с точки зрения опытного винокура

Igor Miheev ©:

Teacher's Highland cream - запах тоже приятный, более насыщенный, правда копченость не выпирает

Я бы не сказал что не выпирает, там уже нормально так торф вылеает. 
Не, я понимаю, что все индивидуально, но в конкретном случае можно на колесе прокатиться ибо оно подходит

В связи с бушующим экономическим кризисом, проконсультирую продавцов оборудования для винокурения бесплатно в индивидуальном порядке, но по мере свободного времени. Писать в личку.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
https://alcodistillers.ru