Re: Перцовка (перцовая настойка)
depanin пишет:
выпил уже практически все
Фортуна, а ты боялся .
Бк 28/350 (750)
Рк 28/850 (1600)
Бк 54/750
Рк 28/850 (1600)
Бк 54/750
- AdSense
- Вова Лермонтовский
- Винокур
- Неактивен
Re: Перцовка (перцовая настойка)
depanin пишет:
но мед, как не оправдавший надежд, заменю на карамелизированный сахар и добавлю сначала сок,
Лучше пасечника замени, как не оправдавшего надежд.
Я с медом делал, напиток получается слегка мутноватый, но очень питейный.
Медная РК, 42 мм., царга 1 м.
- geha69
- Профессионал
- Неактивен
Re: Перцовка (перцовая настойка)
Вова Лермонтовский пишет:
Я с медом делал, напиток получается слегка мутноватый, но очень питейный.
постоит в прохладном месте и вся взвесь осядет 1-2 мм. на дно,аккуратно сливаеш и получается прозрачный напиток.
Алкоголь не решает проблем, он их усугубляет и отодвигает.
- Вова Лермонтовский
- Винокур
- Неактивен
Re: Перцовка (перцовая настойка)
geha69,
Стоять уже не чему. все выпили и даже перец сожрали.
Жаль, что мало сделал. В этом году куплю килограмм перца... и... ![]:->](https://alcodistillers.ru/forum/extensions/k_smiles/img/aq.gif)
Медная РК, 42 мм., царга 1 м.
- Аркаим
- Отец Мемнар
- Неактивен
Re: Перцовка (перцовая настойка)
Иван пишет:
Настаиваем 2 недели, не менее
Иван,нам же нужно всё вытянуть в спирт,а вакуум сработает? Хочу сократить время вытяжки.
Выпил воды- печень в шоке!
- Иван
- Baccho Testis
- Неактивен
Re: Перцовка (перцовая настойка)
Аркаим пишет:
вакуум сработает?
Да.
- Аркаим
- Отец Мемнар
- Неактивен
Re: Перцовка (перцовая настойка)
Иван пишет:
Да
Вот и отлично,спасибо!
Выпил воды- печень в шоке!
108 2019-02-07 20:44:53 (2019-02-07 21:23:53 отредактировано nachmed)
- nachmed
- Винокур+
- Неактивен
- Иван
- Baccho Testis
- Неактивен
Re: Перцовка (перцовая настойка)
nachmed, нижний скорее всего просто гибрид типа чили с shishito, мне такие тоже попадались.
- nachmed
- Винокур+
- Неактивен
Re: Перцовка (перцовая настойка)
Иван, миксану их в перцовке с халопенями подоконничными. Если будет , то разбавлю
Любое дерьмо в жизни дается для того, чтобы его преодолеть и что-то понять, а не уткнуться в него лицом и плакать.
- Иван
- Baccho Testis
- Неактивен
Re: Перцовка (перцовая настойка)
nachmed, сейчас сезон на дракончиков начался, будет до самого мая навалом скоро в магазинах, там прикольные гибриды попадаются в коробках... если на саморазвесе стоит.
- nachmed
- Винокур+
- Неактивен
Re: Перцовка (перцовая настойка)
Иван, я с этими не знаю, что сделать 
их гр. 500. Замариновать если, то есть их невозможно, жгучие слишком. На перцовку спирта немного в остатке...уйдёт 4-5 стручков. Соус какой-нибудь забубенить?
Любое дерьмо в жизни дается для того, чтобы его преодолеть и что-то понять, а не уткнуться в него лицом и плакать.
- Иван
- Baccho Testis
- Неактивен
Re: Перцовка (перцовая настойка)
nachmed, сырьем скушай. Они кстати маринованные продаются... не вкусные, одна тонкая шкурка и семечки.
- nachmed
- Винокур+
- Неактивен
Re: Перцовка (перцовая настойка)
Иван, очищу от семян, посушу их в духовке, и сделаю хлопья. Буду добавлять потом в перцовку.
Любое дерьмо в жизни дается для того, чтобы его преодолеть и что-то понять, а не уткнуться в него лицом и плакать.
- alex5sh
- Профессионал
- Неактивен
Re: Перцовка (перцовая настойка)
nachmed, а если целыми посушить и потом в перцовку? Прям стручок в бутылку.
Алкоголь – он как оружие. В умелых и правильных руках - приносит пользу. В руках идиота – опасность.
- Artem.SHitov
- Профессионал
- Неактивен
Re: Перцовка (перцовая настойка)
nachmed, часть можно засушить, потом измельчать по необходимости. Из части соус сделать. Ну, и перцовку.
Бк 28/350 (750)
Рк 28/850 (1600)
Бк 54/750
Рк 28/850 (1600)
Бк 54/750
- dmi1082
- Участник
- На форуме
Re: Перцовка (перцовая настойка)
nachmed пишет:
я с этими не знаю
Положил таких в два раза меньше по навеске, чем в рецепте. Аж икота пробивает после рюмки. Очень острые. Стоит три литра, никак не разбавлю. Видимо, четверть навески класть нужно.
- ПостороннимВ!
- Участник
- Неактивен
Re: Перцовка (перцовая настойка)
Насколько сократится время настаивания под вакс крышками?
