|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
с 101 по 120 из 164
Друзья напишите пропорции кукурузной крупы/солода для бурбона на куб 50 литров, перегон с дробиной, если не сложно. Чтоб не сделалать много мало. Сахаристость есть возможность после осахаривания поправить солодовый экстрактом.
8 кг засыпи, включая солод.
Если гнать парогеном, то или ГМ делать меньше, или засыпь уменьшать.
Сахаристость есть возможность после осахаривания поправить солодовый экстрактом.
Зачем? Просто провари куку получше а сперва размоли её в муку.
На 50 литров смело 12 кг общей на 40 л воды. Будет почти под верх. По этому 30 сперва а потом 10 дольеш когда остужать будешь после кипа. Кипятить не сильно грея чтоб не сбежала минимум 30 минут.
На 50 литров смело 12 кг общей на 40 л воды. Будет почти под верх. По этому 30 сперва а потом 10 дольеш когда остужать будешь после кипа. Кипятить не сильно грея чтоб не сбежала минимум 30 минут.
Зачем?
Просто есть канистра не выкидывать же, типо концентрат бурбон.
Сегодня решил снять с осадка виноградный сок который стоял на вино где то 12 литров, перелил, попробовал на вкус горькая кислятина, ph по лакмусовой бумаги где то 3, брикс 5, на старте брожения больше 20. Что теперь с этим добром делать? Может сахарку добавить там, мела? Или все без шансов, тогда может перегнать или все в каналью?
Щас попробовал в стакане с сахаром разбавить немного, уже лучше, алкоголь присутствует явно, так что как минимум если и скисло то не до конца)
Рефлектометром
Пришлось гуглить...
Рефлектометр — это устройство, с помощью которого проводят диагностику кабельных линий. Он позволяет определить место обрыва на трассе, выявить дефекты кабельной продукции, выяснить причину потерь в оптическом волокне и т. дА как им сахар измерять?
как им сахар измерять
Ну бывает.
Artem777,
Он у тебя врет походу. Ты его калибровал?
Тут точно ошибочка. По калькулятору ты в минус сбродил сахара...
Если точно нп 20 а кп 5
То на 3 еденицы врет
Ну или было вот так
Ты его калибровал?
По воде на 0? Если так то да.
А как им сахар измерять?
Очень душно, уговорили рефрактометр.
Очень душно
А вот хамить не надо. Я всего лишь хотел, чтобы ты заметил свою ошибку, исправил ее и больше не повторял. Все мы учимся и совершенствуемся.
Из последних приобретении пришли из поднебесной две нержавеющий фляги по 42 л. Выглядят конечно красиво, но тонюсенькие, за то легкие. Перед использованием измаялся отмывать их снутри от смазки в местах конусов там где прокатывали их, а так же под уплотнительной резинкой, потратил часа 3. Впринципе неплохие, в одну врезал кран, используется для хранения чистого спирта. Во второй удобно смешивать настойки/ликеры в больших объёмах.
Господа пивовары нужно ваше мнение. На новом месте пока нет возможности организовать вытяжку для отвода пара при кипячение, а если просто надеть дистиллятор и так же час кипятить конденсируя пар на выходе, это как то повлияет на процесс. Реализовать такое очень легко, тот же хмель закинуть просто кламп открутил закинул и обратно собрал.
просто надеть дистиллятор
Отличная идея! Это ж снижение окисления. И конденсат ещё какой-то хмельной соберётся, поди сгодится куда.
Главное, чтобы пеной не захлебнуло. Я бы диоптр снизу поставил
а если просто надеть дистиллятор и так же час кипятить конденсируя пар на выходе, это как то повлияет на процесс.
Не совсем то получается. Будет конденсат на крышке скапливаться и возвращаться в сусло. Ну и с царги тоже.
У меня мощей мало и я для ускорения нагрева прикрываю крышкой до набора нужной Т в начале.
ПС Если обеспечить полный отвод пара от сусла без конденсации - возможно пойдет.
Будет конденсат на крышке скапливаться и возвращаться в сусло
Он вреден для процесса даже в минимальных количествах? Можно крышку утеплить, царгу тоже. Или сразу отвод в сторону применить.
Да окошко просто приоткрой.
Когда кипит 50 л просто окошка не хватит, уже представляю как натяжной потолок весь в подтеках)
Сусло должно кипеть при открытой крышке.
Вот тут не уверен, не раз видел как в больших пивоварнях накрыто крышкой и через гофру вытяжка организованна. Да ну мне кажется на всех где объем под 200 л так сделано.
с 101 по 120 из 164
