Scotch whisky, рецепты копченого шотландского виски (Страница 4 из 7)

Николай (Фортуна), в маленькие подголовники сливают и предхвосты с тяжёлыми фракциями. Обычно это хорошо прожаренная бочка.

Перегонял второй затор, ССа собрал 6л 35%. Вставил в колонну мочалки и на минимальной мощности отбрал почти полтора литра 95% бездушного чистого спирта. При разбавлении получилось- аля Stolichnaya, никакого намёка на виски.
Может смешать с предыдущим, что 90% и по вкусу намного лучше сегодняшнего??

Следующий затор попробую без мочалок на минимальной скорости.

Да, после 1.5л скаканула температура и пошел запах нитрокраски. Ее собрал на полном отборе в отдельную банку. После хочу хвосты собрать еще отдельно.

Да, писал, БК пленочная 22мм*1.5м. Первый раз до 98С, второй раз 2-3 капли в секунду.

Хочу получить качественный продукт, по вкусоароматике приближенный к оригиналу под названием "виски". Пока что получились 2 крайности-90%,как его тут назвали сырец) и 95% спирт без вкуса и запаха.

IGAN, что конкретно вызывает сомнение? Крепость или отсутствие вкусоароматики?  Через 1.5 часа стояния разбавленным начал немного выступать ячменный  ароматик, совсем чуть-чуть.

Подождём неделю. Глядишь и бочка приедет моя)

CatKiller, IGAN, это очень субъективно. Кому любой 96,6% спирт со вкусом (он реально со вкусом), или как ИН, дистиллят с тонким ароматом, а кому как мне надо, шоб бутыль открыл, и с ног валило, но при этом по примесям более-менее, и  изиками не воняло .

Николай (Фортуна), научиться бы такой "голимый сэм" делать! рецепт напишешь?

Andrey_33,

Виски Red Label
Тип: Купажированный
Крепость: 40%
Энергетическая ценность: 222 ккал
Цвет: светлый красно-золотистый
Запах: свежий с оттенками ванили
Вкус: сладковатый с привкусом придымленного солода.
Условия хранения: от +10 до +25°C в условиях, беречь от прямого попадания

Я этот самогон не произвожу, поэтому за рецептом обращайся сюда:   Производитель - John Walker & Sons, контактные данные: Kilmarnock KA3 1HD, Scotland, UK 

А вот есть у нас, кто языкам иноземным обучен? Чего там на бочках написано кроме %спирта и даты?

Название фирмы, адрес, дата, процент ас, кто делал.

Я впервые тоже так ошибся. Было жаль переведённого сырья. Теперь второй погон делаю не больше 85* крепости и до 60* в струе. Остальное в хвосты.

А бочку правильно подготавливаешь? Я сейчас распечатал годовалую 10литровую бочку, вкус великолепный, где то ближе к Хайленду :-) , даже перчинка есть!?,  цвет тёмный коньяк.

В чём недоумение, коллега? Использую БК медную, 750. Дефлегматором регулирую крепость (и если не точно опиСал, то 85% - 60%) в струе. Если речь завести о температуре после ДEФа, то 78-84 градуса. Забираю и чуть хвостов, т.к. на солоде запах очень нужен.