51

Re: Самый простой рецепт яблочного самогона по-деревенски

Наверное соковыжималка такая-мякоти в соке было много..

Царга-медь 1900*35мм,димрот-6мм*3,4м,ТЭН=3кВт

52

Re: Самый простой рецепт яблочного самогона по-деревенски

Здравствуйте
Перегнал,наконец-то..Ну а статистика такая:
Ябл.сок=7л,8% брикс
вода=10л
сахар=2 кг,18% брикс
дрожжи винные белорус.=7 гр,пару капель нашатыря
Бродила долго,около месяца
Получилось 3600 мл СС38%,гнал почти до воды
Ну,а теперь о грустном-домашние мои в один голос твердят-у разведенного СС очень приятный запах яблок,мне же,блин,воняет самогоном,..печалька :(
Может после РК порадуюсь...

Царга-медь 1900*35мм,димрот-6мм*3,4м,ТЭН=3кВт

53

Re: Самый простой рецепт яблочного самогона по-деревенски

Алексей пишет:

Получилось 3600 мл СС38%,гнал почти до воды

Алексей пишет:

воняет самогоном,..печалька

Печалька что сырец пахнет сивухой? Странно....

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Внимание! Через приват НЕ КОНСУЛЬТИРУЮ! Пишите в паблик.

54

Re: Самый простой рецепт яблочного самогона по-деревенски

Да это понятно,я имел в виду,что не слышал запаха яблок,в отличие от моих "дегустаторов".
Зато сегодня "разнюхал"-Ура!пахнет ябл.соком!!!Вчера затмение какое-то было...

Царга-медь 1900*35мм,димрот-6мм*3,4м,ТЭН=3кВт

55

Re: Самый простой рецепт яблочного самогона по-деревенски

al пишет:

Теперь вопрос, что лучше: пустить через РК с повышенным отбором

Ну наконец дождался мой яблочный самогон бочки. Сегодня разбавил до 55% АС и поставил в 10 литровый бочонок. Запах и вкус отличный, воду брал с 25 ррm. Еще раз напомню, перегонял на РК, больше половины с повышенным отбором до 94%, вторую часть медленнее с 95,5%АС. Все получилось.
Ивану Николаевичу благодарность  от всего сердца!

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

56

Re: Самый простой рецепт яблочного самогона по-деревенски

В рамках подготовки к НГ сегодня вскрыл бочонок , аромат очень сильный и приятный. Нет прямого аромата яблок, но запах очень приятный. Налил грамм 10 в коньячный бокал, поставил немного "подышать". Минут через 10 запах был уже в коридоре на,  что стали обращать внимание коллеги по работе. Запах очень приятный с привкусом цветов и ванили. Чача пахнет проще и больше на коньяк похожа. Отлил по бутылочке для праздничного стола)))

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

57

Re: Самый простой рецепт яблочного самогона по-деревенски

al пишет:

Нет прямого аромата яблок

Так и не будет если из бочки... бренди оно есть бренди, а ароматика уже не только от сырья зависит, но и от самого мастера.....

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Внимание! Через приват НЕ КОНСУЛЬТИРУЮ! Пишите в паблик.

58

Re: Самый простой рецепт яблочного самогона по-деревенски

Иван пишет:

бренди оно есть бренди

Иван, еще раз спасибо за науку. Не знаю пока, как будет питься, но это не запах, это аромат))))

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

59

Re: Самый простой рецепт яблочного самогона по-деревенски

al, Если соблюсти все правила, надо его обязательно разбодяжить вонючим сырцом как все заводы делают :)

Вообще... можно смело спирт+карамель выправить, если из бочки сильно танина натянуло. Аромат не пострадает...главное чтоб спирт без доп аромата был..  Ну и купаж с той же чачей и т.д. никто не отменял.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Внимание! Через приват НЕ КОНСУЛЬТИРУЮ! Пишите в паблик.
+ al

60 (2015-12-29 01:41:05 отредактировано al)

Re: Самый простой рецепт яблочного самогона по-деревенски

Иван пишет:

надо его обязательно разбодяжить вонючим сырцом как все заводы делают

Сырца яблочного нет уже. Вчера дистиллировал зерно практически до воды. В конце дистиллят шел практически ноль, но прозрачный и с зерновым запахом. Пожалел, что не набрал чуток отдельно в вискарь добавить. Ну да ладно, скоро перегон второй порции)))

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

61

Re: Самый простой рецепт яблочного самогона по-деревенски

al, очень сильно разбавленные водой зерновые хвосты пахнут также, если я правильно понял )

Бк 28/350 (750)
Рк 28/850 (1600)
Бк 54/750

62

Re: Самый простой рецепт яблочного самогона по-деревенски

al, буду на праздники  гнать сидр на СС. Подкинуть тебе хвостов повонючее?  :D
28-го января в Мск лечу на конференцию, прихвачу  *CRAZY*

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

63

Re: Самый простой рецепт яблочного самогона по-деревенски

Аркадий пишет:

Подкинуть тебе хвостов повонючее? 

То хвосты вонючие, а то запах))))

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

64

Re: Самый простой рецепт яблочного самогона по-деревенски

al пишет:

Сырца яблочного нет уже.

Да я ради смеха... завод-заводом... а мы лучше качественное..  Но практика купажа из разных спиртов применяется везде, где основой является свежий спитр (или дистиллят или совсем чистый)...  причем сырца туда реально добавляют, но немного.
  Вчера сидел до 2 ночи шаманил купаж на новый год (виноградный)...  7 спиртов ушло чтобы композицию составить.  С вискарем обычно трех-четырех хватает.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Внимание! Через приват НЕ КОНСУЛЬТИРУЮ! Пишите в паблик.

65

Re: Самый простой рецепт яблочного самогона по-деревенски

Иван пишет:

7 спиртов ушло чтобы композицию составить

Так это все дегустировать нужно или только по запаху?

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

66

Re: Самый простой рецепт яблочного самогона по-деревенски

al пишет:

Так это все дегустировать нужно или только по запаху?

Сначала ароматические подголовники по запаху 3-4 разных погонов и сортов (они у меня в разных банках с щепой лежат, часть просто с прожаренной, часть с подугленной), их же совсем мало... а тело от 1 до 3 сортов как основа... тело как правило мягкое очень, я вообще давно прихожу к выводу, что тело надо или совсем в старый "вымытый" боченок лить , или оставлять просто в стекле...  но это мое имхо, тут чистое творчество. Карамель вообще крайне редко использую, лучше пускай будет светло-соломенного цвета... не гонюсь за цветом совсем.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Внимание! Через приват НЕ КОНСУЛЬТИРУЮ! Пишите в паблик.

67

Re: Самый простой рецепт яблочного самогона по-деревенски

Иван пишет:

не гонюсь за цветом совсем.

Цвет меня мало волнует. А вот для смягчения фруктозу добавлять или лучше оставлять, как есть. Обратил внимание, что мягкость у напитков разная получается. Имею ввиду изначально после РК, сырье конечно разное, это понятно. Но все же для получения мягкости, что нужно делать?

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

68

Re: Самый простой рецепт яблочного самогона по-деревенски

al, хороший дистиллят сам собой "мягкий", а после купажа я шлифую фруктозой если какая-то жестковатость проявляется.  Вода для разбавления - решающий фактор кстати...   Чаще всего ничего кроме воды не добавляю.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Внимание! Через приват НЕ КОНСУЛЬТИРУЮ! Пишите в паблик.
+ al

69

Re: Самый простой рецепт яблочного самогона по-деревенски

Иван пишет:

Вода для разбавления - решающий фактор кстати..

Теперь пользуюсь только Тверской 25-30 ррМ.

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

70

Re: Самый простой рецепт яблочного самогона по-деревенски

Вчера разбавлял арбузовку ашановской водой -65 ppm.

Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя

71 (2016-10-30 12:44:29 отредактировано Konstantin)

Re: Самый простой рецепт яблочного самогона по-деревенски

Мне тут, предложили пару ведер груш, теперь сижу, думаю. По рецепту из данной темы их можно сделать, или с грушами другие тонкости?

72

Re: Самый простой рецепт яблочного самогона по-деревенски

Konstantin,  пектина только в них поболее, а так нет никакой разницы.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Внимание! Через приват НЕ КОНСУЛЬТИРУЮ! Пишите в паблик.

73

Re: Самый простой рецепт яблочного самогона по-деревенски

Ок. Понял, тогда есть смысл приступить к творчеству.

74

Re: Самый простой рецепт яблочного самогона по-деревенски

Вопрос может не в тему.
По осени сделал яблочный сок в соковарке. Вчера обнаружил, что он забродил с нескольких банок сорвало крышки. Как думаете можно использовать для браги?

75

Re: Самый простой рецепт яблочного самогона по-деревенски

Larik, можно, но если это соковарочный, там очень много пектина и в итоге будет больше метанола. Надо снимать головы с головой.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Внимание! Через приват НЕ КОНСУЛЬТИРУЮ! Пишите в паблик.